Forum Zuzla

[sd_silver]

Tunczyk ze szpinakiem by iluzja

2 puszki tunczyka wsw
1 opakowanie szpinaku mrozonego (w Polsce pewnie to sam szpinak, w
Niemczech mial juz w skladzie smietane, wiec nie dodawalam nic)
pasta pomidorowa (Valfruta bodajze)
5 pomidorow
starty zolty ser

Naczynie zaroodporne wysmarowalam kilkoma kroplami oliwy z oliwek,
na dno ulozylam 2 pomidory pokrojone w osemki(wczesniej sparzylam i obralam ze skorki) i "podlalam" nieco pasta pomidorowa.
Na to wylozylam warstwe odsaczonego tunczyka,
pomidory, szpinak (trzeba przy odmrazaniu na patelni doprawic do
smaku - tak jak zwykle przyrzadza sie szpinak), gore posypalam
startym serem.

Przykrylam naczynie i do piekarnika na 175° na ok.25min.

Smacznego!!!!

[sd_silver]

megaszybki tuńczyk obiadowy by 100krotka

puszka tuńczyka w oleju
por
kilka łyżesz śmietany 18%
sok z połówki cytryny
kilka kropel tabasco
nać pietruszki
ostry ser żółty do posypania
niewielką ilość oleju spod tuńczyka wlać do rondla, pora drobno poszatkować i wrzucić na rozgrzany olej, można wcześniej przelać wrzątkiem na sitku ale nie jest to konieczne
dusić pora na tuńczykowym oleju, jak zmięknie dodać nieco śmietany, sok z cytryny i kilka kropel tabasco, podgrzać, dodać resztę śmietany i tuńczyka, podgrzać, wyłożyć do miseczki,
posypiać serem startym na drobnych oczkach (zwykle używam oscypka) i obficie natką pietruszki i bon appetit

[sd_silver]

Łosoś zapiekany by gwidon_pierwszy

Filet z łososia należy skropić cytryną, można posypać pieprzem. Paczkę szpinaku smazymy z dużą ilością czosnku(ja daję główkę czosnku bo lubię, ale można mniej), czekamy aż woda wyparuje i dodajemy fetę, jeszcze chwilkę smażymy. Do naczynia żaroodpornego kładziemy łososia a na to szpinak z fetą, posypujemy serem żółtym. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika, ja piekę około 40 minut. Naprawdę pyszne

[angela-rt]

Panga po anielsku
potrzebujemy:
filety z pangi
sól,pieprz ziołowy,czosnek granulowany,papryka w proszku słodka,cynamon,jajo,granulat sojowy zmielony.

Rybe dobrze jest przyprawic dzien wczesniej
Filety z pangi solimy,posypujemy papryką,pieprzem ziołowym,czosnkiem oraz spora ilościa cynamonu.
Odstawiamy na noc do lodówki.Nastepnego dnia moczymy w rozbełtanym jajku,obtaczamy w zmielonym granulacie sojowym i smazymy.Przed zjedzeniem skrapiamy sokiem z cytryny,jemy z warzywami.Pycha

[sd_silver]

Sledzie w cebuli i pomidorach by alusmi

tacka matiasow w oleju
2-3 cebule
mala puszka koncentratu pomidorowego
pieprz
oliwa do smazenia

Cebule pokroic w polplasterki i podsmazyc na zloto na oliwie.
Dodac koncentrat pomidorowy i jak zabulgocze wylaczyc ogien, przyprawic pieprzem.
Sledzie odsaczyc i pokroic na kawalki.
Przelozyc sledzie na przemian z przestudzona cebula i odstawic do lodowki do przegryzienia.

[medżik]

RYBA PYCHOTA!

filety z ryby (panga, morszczuk, mintaj)
oregano, sól, sok z cytryny, oliwa z oliwek
folia

rybę nacieramy oregano (nie żałować sobie) solą i sokiem z cytryny. Położyć na foli, polać kropelką oliwy z oliwek i zawinąć folię. Piec w piekarniku aż ryba będzie biała i miękka. Pod koniec pieczenia rozerwać folię i zostawić chwilę w ciepłym piekarniku żeby podeschła. Podawać z salątą lodową, pomisorem, ogórkiem, rzodkiewkami i majonezem.

[sd_silver]

Ryba by czarodziejka198

Skladniki:
4 zamrozone filety,
4 obrane ze skorki pomidory,
3 duze papryki, (czerwona,zolta , zielona),
1 cebula,
2 zabki czosnku,
pieprz,
sol, ew.
inne przyprawy,
oliwa.
Pokrojoną na spore kawałki cebulę usmażyć na oliwie na złoty kolor, dodac pokrojone pomidory, papryki (pasemka) oraz przyprawy i krótko poddusić pod
przykryciem. Pod masę na patelni wsunać filety rybne i razem dusić jeszcze ok. 10-12 minut, pod koniec dodać przeciśniety przez praskę czosnek.
Kto chce może do tego napić się wytrawnego winka

Ryba w pomidorach by czarodziejka198

składniki:
dwa płaty mrożonej wyfiletowanej ryby,
(fajna byłaby sola ale z tańszych spokojnie morszczuk)
puszka pomidorów w zalewie,
spora cebula,
ząbek czosnku,
oregano,
sól, pieprz swieżo zmielony
oliwa lub olej do smażenia
swieże zioła,
sposób przygotowania
cebulę pokroić w półplasterki
czosnek posiekać
wrzucić na rozgrzany tłuszcz i chwilę przesmażyć
dodac pomidory razem z zalewą
trochę pomóc im w rozwaleniu się
poczekać aż zabulgocą i dołożyć rybę
w calosci lub w kawalkach
przyprawic
zwiekszyc ogien i na 3 minuty doslownie przykryc przykrywka zeby ryba sie szybko ocieplila
ja uzywam prosto z zamrazarki
nastepnie zdjac przykrywke i pozwolic sie przez 10 minut zredukowac sosowi
niech sobie pyrka, na zdrowie!
po wylozeniu wskazane jest posypac czyms zielonym

[sd_silver]

Pasztet z łososia by kasia.k.s

1 filet z halibuta (80 dag)
40 dag swiezego łososia
10 dag wedzonego łososia
1 szklanka słodkiej smietanki
3 jajka
1 peczek koperku
1 peczek ziół
sól, pieprz bialy
tluszcz fo formy - olej
cytryna

z filetu z halibuta oostrym nożem oddzielić skórke. ze swiezego łososia wyciąc płaski kawałek , ryby zamrozic, jajka ubić, zmiksowac ze smietanka, podzielic na 2 czesci. jedna czesc masy zmiksowac z posiekanymi ziołami i halibutem, druga z pozostałymi kawałkami łososia , przyprawic do smaku sola i pieprzem. odstawic w chlodne miejsce. forme posmamrowac oliwa, napełnic masa ziołowa, połozyc filety z lososia, przykryc masa łososiowa. piec 1 godz w tem. 180 stopni udekorowac wedzonym lososiem i cytryna

[sd_silver]

PANGA DUSZONA Z WARZYWAMI by brioszka

panga - 3 kawałki
pory - 2 szt.
seler - 1/2 duzego
pietruszka - 1 duża
marchew - 2 male
śmietana 18% - 1/2 szklanki
przyprawy - sól, pieprz

Pangę doprawić wg. uznania (u mnie sol i pieprz). Pory pokroić w krażki, pozostale warzywa w kostkę.
Na rozgrzaną patelnię dać trochę oliwy z oliwek. położyć pangę, na to wysypać warzywa (najlepiej warstwami - seler i pietruszka, na to marchew, por na samą górę). Całość zalac śmietaną (śmietanę można doprawić solą i pieprzem, lub czym kto lubi :-) ) Przykryć szczelnie i dusić na małym ogniu aż warzywa zmiękną.
NIE MIESZAC!!! Podawać z patelni tak, by zachować układ warstwowy.

[dorka]

BEBŁO RYBNE by dorka


4 spore filety rybne
por 2 solidne sztuki
papryka czerwona 3 szt
puszka pomidorów
koncentrat pomidorowy
przyprawy: sól, pieprz - najlepiej świeżo zmielony, czosnek suszony, lubczyk ,bazylia, ziele angielskie, liśc laurowy


filety rybne pokroić na kawałki takie mniej więcej 3x3cm
obsmażyc na patelni
wyjąć , a na patelni podsmażyć pokrojony w talarki por i pokrojoną paprykę ( spora kostka)
wszystko połączyć dodać przyprawy, koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki
poddusić trochę razem


wybornie smakuje na kolację posypane natka pietruszki a na obiad polecam posypane żółtym serem

[sd_silver]

Ryba zapiekana w porach by igaga

0,6 kg filetów rybnych
2 pory
śmietana
ser żółty
oliwa
sól, pieprz

Rybę posypujemy solą i pieprzem, podsmażamy lekko na oliwie;
układamy w naczyniu posmarowanym oliwą;
pory pokrojone w talarki podduszamy i układamy na rybie;
całość przykrywamy śmietaną wymieszaną z wiórkami sera;
zapiekamy 30-40 min

[sd_silver]

Krewetki pod pierzynką by dwafutra


1 średni por
2 garście krewetek dużych mrożonych
pół papryki czerwonej
1 średnia cebula
ser żółty ( ja dałam cheddar)
4 ząbki czosnku
4 pomidorki cherry (lub dowolne)
świeżo mielony pieprz
pietruszka
lubczyk
chili

Przygotowanie:
Na rozgrzaną oliwę wrzucamy pokrojone w kostkę: por, cebulę, paprykę, pomidorki. Przyprawiamy na patelni :pieprzem świeżo zmielonym, chili, lubczykiem i pietruszką. Po chwili gdy już się lekko to podsmaży, dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek ( jak ktoś lubi czosnek to sporo wrzucić). Wrzucamy zamrożone krewetki. Dusimy wszystko na średnim ogniu, żeby krewetki się rozmroziły i lekko zarumieniły. Przekładamy na talerz i posypujemy startym żółtym serem. Gotowe!

[sd_silver]

Tatar z łososia

200 g wedzonego łososia (najlepiej w kawałku i wedzonego na zimno)
1 nieduza czerwona cebula
swiezo zmielony pieprz

sos cytrynowy
1 szklanka gestej kwasnej smietany lub
jogurtu bałkańskigo (lepsze z jogurtem, jest gesty, mniej tłusty i I fazowy )
skórka starta z jednej cytryny (dobrze sparzonej i wymytej)
sok z cytryny (ja daje sporo)
sol
biały pieprz (mozna pominąc)

sos ziołowy
1 szklanka gestej kwasnej smietany lub
jogurtu bałkańskigo (lepsze z jogurtem, jest gesty, mniej tłusty i I fazowy )
peczek koperku
poł pęczka szczyporku
sol




łososia drobno posiekac nozem, nie miekserem, ani malakserem
dodac drobno posiekana cebule
jeżeli ktos srednio lubi cebule mozna ją zalac na 10 min sokiem z cytryny, fajnie zmieknie i bedzie słabiej pachniec
wymieszac łososia z cebulka

to jest baza
mozna dodac jeszcze posiekane grzybki konserwowe
albo kapary (ja daje kapary z soli, wczesniej wymoczone)

sos cytrynowy: skladniki połaczyc
sos ziołowy: zioła drobno posiekac, połaczyć z reszta składników
podawac dobrze schłodzone

gdy robie 2 sosy na raz, kazdy robie z połowy porcji

[dorka]

Sałatka z makreli

2 makrele wędzone
6-3 jajek
3 ogórki kiszone
2 cebule
zielona pietruszka
oliwa albo olej

makrelę powyskubywać od ości
jajka ugotowac na twardo i pokroić w kosteczkę
ogórki pokroić w kosteczkę
cebulę pokroić w kosteczkę
zielona pietruszkę posiekać
dodać oliwę z oliwek albo olej
wymieszać przyprawić świeżo zmielonym pieprzem

[sd_silver]

Ryba porowo-śmietanowa by Aranta

1-2 filety rozmrozic, przyprawic do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi,
można obtoczyc w jajeczku i usmazyc
w rondelku poddusic (ale nie rozgotowywać) 1 pora pokrojonego w talarki, posolic i popieprzyc do smaku ( niedużo),
dodac smietany (ile kto lubi) .. poczekac aż smietana się zagotuje (na małym ogniu)
na koniec połączyc jedno z drugim i wymieszac, chwilke pogotowac
podawać ze swieża papryką


zdjęcie by miszka