Forum Zuzla

[sd_silver]

Placuszki cukiniowe na śniadanie by matken1

5 czubatych łyżek mąki pp
duża garść szczypioru (takiego kupnego z dymką, to chyba ze 4 pęczki by wyszło)
średniej wielkości cukinia (moja ważyła około 350 gram)
2 białka jaj
100g chudego twarogu
maślanka
czosnek
przyprawy


Szczypior dość drobno pokroić, cukienię zetrzeć na grubych oczkach, bez obierania skórki, twaróg rozgnieść widelcem, dodać białak jaj i mąkę, wymieszać. Dolać maślanki do odpowiedniej gęstości ciasta (ja zrobiłam takie dość gęste, żeby udało mi się smażyć placuszki. Czosnek przecisnąć przez praskę lub utrzeć jeśli ktoś ma taki młynek do czosnku. Dałam pół główki, ale to był młody. Przyprawić solą, pieprzem. Bardzo brakowało mi w nich sosu sojowego, ale nie miałam w domu odpowiedniego.
Smażyć na suchym teflonie (jeśli dobrej jakości). Jeśli ekspertki dopuszczą można delikatnie smarować patelnię olejem, ja używam do tego silikonowego pędzelka.

[sd_silver]

Naleśniki cukiniowo-czosnkowe by matken1

2 białka
100g twarogu
1 szklanka mleka
pół małej cukinii
2 ząbki czosnku
mąka pszenna razowa
sól

Zblendować wszystkie składniki, dodać tyle mąki, żeby ciasto miało konsystencję naleśnikowego. Smażyć na teflonie, ja lekko smarowałam patelnię olejem (pędzelkiem). Najlepiej smakują jeśli wyczuwalny jest słony smak.

[sd_silver]

Kotlety z ciecierzycy by matken1

2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
4 łyżki oliwy
1 szklanka mąki PP
1/2 szklanki wody
4 posiekane ząbki czosnku
sól
1 łyżeczka skórki cytrynowej
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka papryki (pół na pół słodka z ostrą)
1/2 łyżeczki suszonej szałwii

Zmiksować ciecierzycę z wodą, wymieszać z resztą składników. Formować placuszki i kłaść na papierze do pieczenia.
Piec w temp. 180 stopni 30 minut (po 20 minutach przewrócić na drugą stronę) lub 160 stopni w przypadku termoobiegu.