Forum Zuzla

[Rzena]

Witam
Przepis jest z "diety biurowej-1200kcal", ale wydaje mi się, że też pasuje do diety mm
FASOLKA SZPARAGOWA PO GRECKU
300 g fasolki szparagowej
1 średnia cebula
1 spory pomidor
ząbek czosnku
sól, pieprz, tymianek
łyzeczka oliwy do smażenia, natka

Fasolkę ugotować, cebulę obrać i posiekać. Pomidora sparzyć, zdjac skórkę, pokroic. Cebulę i pomidora z przyprawami podsmażyc na oliwie, by powstał gęsty sos. Sosem zalać ugotowana fasolkę i posypać natką

[jo_lina]

Kluseczki łyżką kładzione

Do miseczki wsypujemy 8-9 łyżek mąki pp, do tego szczypta soli i jedno białko, Wyrabiamy łyżką dolewając zimnej wody po trochu tak, aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Maczamy najpierw łyżkę we wrzątku, żeby była rozgrzana, następnie nabieramy kluseczki łyżeczką ocierając o brzegi i „kładziemy” do wrzącej osolonej wody. Po zanurzeniu łyżki we wrzątku kluseczka powinna spaść.
Ja robiłam z mąki razowej bo akurat taką miałam, ale pewnie będą jeszcze lepsze z mąki graham
Na łyżce oliwy podlewając wodą przesmażyłam cebulkę i 4 pieczarki, to posypane solą, pieprzem i papryką. Znakomite zapite maślanką
Smacznego

[qqrq5]

Ciecierzyca w sosie pomidorowym

1/2 kg ciecierzycy
1/2 kg pomidorów
cebula drobno pokrojona
oliwa
sól
pieprz

Namoczyć ciecierzycę na noc w wodzie.
Nastepnego dnia odcedzić, przpłukać. Zezłocić na oliwię cebulkę. Dodać ciecierzycę, pomidory (najlepiej bez skórki), sól, pieprz, i tyle wody, by przykryła wszystkie składniki. Gotować tak długo, by wydzielił się sos i ciecierzyca stała sie miękka.

[qqrq5]

Ciecierzyca z papryką i kurkumą

250g ciecierzycy
2 zielone papryki
3 pomidory
kawałek imbiru lub 1/2 łyzeczki sproszkowanego
1/2 łyzeczki kurkumy
troszkę chili
2 łyżeczki sproszkowanego kminku najlepiej indyjskiego
oliwa
sól

Ciecierzycę namoczyć przez noc i ugotować do miękkości. Wody nie solić. Po ugotowaniu odsączyć, odlać kilka łyzek wody z gotowania. Papryke drobno pokroić.
Do rondla wlac odrobine oliwy i smażyć na niej chwile przyprawy: kminek, kurkumę, posiekany imbir, chili. Dodać paprykę i dusic na małym ogniu mieszając. Dodać ciecierzycę i smazyć dalej kilka minut. Papryka powinna zmięknąc, ale nie zbyt długo bo zaczną się przypalać przyprawy.
Na koniec dodajemy pokrojone pomidory (najlepiej obrane ze skórki), całość można też rozcieńczyć 1-3 łyzkami wody z gotowania ciecierzycy. Gotujemy jeszcze chwilę mieszając i gotowe.

[soulfly]

Kotlety fasolowe
Składniki (wyjdzie z tego sporo kotecików, ale można je zamrozić i są równie pyszne):
1. 0,5kg fasoli jaś
2. 4-5 dużych cebul
3. 2 białka jajek
4. Ew. granulat sojowy
5. Przyprawy
Wykonanie:
Fasole namaczamy na conajmniej 12h, następnie gotujemy aż do miękkości. W tym czasie kroimy cebulę w krążki, wrzucamy na gorącą patelnie i dusimy z wodą (nie dodawać oliwy!) solimy i pieprzymy. Uugotowaną, schłodzoną fasolę miksujemy, dodajemy miękką, udoszoną cebulkę. Całośc powinna mieć konsystencje jednolitej masy. Dodajemu dwa ubite na piane białka. Dodajemy przyprawy: sól, pieprz, natka pietruszki, majeranek (naprawde można zaszaleć tutaj) Jeżeli całośc jest za płynna dodajemy zmielony granulat sojowy. Kształtujemy placuszki i hop na gorącą teflonową patelnie.
Uwaga: placuszki mogą się rozpadać z powodu braku tłuszczu, trzeba kombinować z konsystencją, można też obtoczyć jeszcze raz w granulacie przed smażeniem (bez tluszczu oczywiscie ).
Podawać: z sosami, np. ostrym pomidorowym, jogurtowo - czosnkowym, itd. ja tam wcinam bez sosu tak mi smakują

Kotlety fasolowe II Faza
Wszystko to samo, ale odajemy całe jajka i ser żółty. Wychodzą o niebo lepsze

[soulfly]

Paszteciki z grochu
Składniki:
- 1/2 kg żółego grochu w połówkach,
- 30 dkg pieczarek,
- 2 cebule,
- kostka rosołowa- tylko z samych warzyw bez glutamnianiu i tłuszczu,
- 2-3 łyżki zmielonego granulatu sojowego
- 2 białks
- przyprawy (sól, pieprz, papryka w proszku słodka, majeranek),
Wykonanie:
Groch gotujemy do miękkości. Pokrojoną cebule i pieczarki dusimy na patelni (bez tluszczu ). Ostudzony groch, cebule i pieczarki przepuszczamy przez maszynke do mięsa lub mksujemy, dodajemy granulat. Dodajemy ubite bialka, przyprawy. Ma powstać w miarę zwarte ciasto. Pieczemy w piekarniku aż do zarumienienia.
Podanie: Można podać je samodzielnie albo jako dodatek do węglowej zupki (jak ktos teskni za pasztecikami do barszczyku to takie paszteciki do rosolku mogą jakąś tę lukę zastąpić). Ogólnie pasują do wszystkiego
Smacznego!

[Marchewunia]

ZIELONE PIEROGI

Ciasto: 2 szkl. mąki pszennej razowej, 0,5 szkl. wody, garść liści szpinaku, 1 łyżka oleju
Farsz: 1 szkl. zielonej soczewicy lub soi, cebula, 1 łyżki oleju; majeranek, sól, pieprz do smaku.

Drobno pokrojoną cebulę podsmażyć na oleju. Soczewicę lub soję ugotować w dwóch szklankach wody. Gdy woda odparuje, połączyć soczewicę z cebulą i przyprawami. Zagnieść ciasto z podanych składników (liście szpinaku należy obgotować i drobno posiekać). Ciasto rozwałkować, wyciąć krążki, na każdym ułożyć farsz i zlepić pierogi. Gotować w lekko solonej wodzie z dodatkiem oleju (1 łyżka).

[karlito]

Makaron z warzywami bogaty w bialko, akurat na zimne poranki

składniki do ugotowania:
- makaron
- warzywa mrozone, dowolne, ja dałam brokuly, szparagową
- kostka sojowa
- przyprawy (ja dałam paprykę slodką, tymianek, pieprsz, sól)

skladniki na sosik:
- jogo wiadomo mniej niż 1,5%
- szczypiorek
- czosnek

I tak:
->W wodzie z dodatkiem naszych przypraw (co by smak mialo ) gotujemy nasze skladniki w kolejności :
1. kostka plus szparagówka (bo to się najdłuzej gotujetak z 10 same)
2.brokuły i makaron ( z 5 minut)
-> W między czasie robimy sosik jogurtowo-czosnkowy ze szczypiorkiem
-> Wyrzucamy wszystko z garnka, odcedzamy, wykładamy na talezyk, i sosikiem smyramy
Jest syte, pożywne, bogarte w bialko, i cieplutkie na zimne poranki

[gosiowo]

Sniadaniowe placki z jablkiem
na 4 porcje




400 ml maslanki
4 bialka
4 jablka - starte na srednich oczkach
2 szklanki maki pszennej 1850
2 lyzeczki proszku do pieczenia
4 lyzki fruktozy
lyzeczka cynamonu
szczypta soli

maslanke wymieszac z suchymi skladnikami i jablkami
bialka ubic na sztywno
delikatnie wmieszac w ciasto
odstawic na kwadrans
smazyc na niewielkiej ilosci oleju

[sd_silver]

Dorsz śniadaniowy by punkt_rosy

dorsz przygotowany na parze (dorsz świezy - wg tabelek ma 0,7% tłuszczu)
do tego pomidory z puszki, cebula podsmarzona, pietrucha i seler
wszystko zagotowane z listkiem laurowym i innymi przyprawami
czyli beztłuszczowa ryba po grecku

i do tego na śniadanie chleb razowy PP

[sd_silver]

NIEBO W GĘBIE czyli węglowa kolacja by brioszka

Składniki:
brokuły, kalafior, jogurt naturalny, czosnek, ryż brązowy, przyprawy (zioła prowansalskie, sól ziołowa, oregano, bazylia)

Jak przyrządzić?
Rozdrobnione brokuły i kalafior przygotować razem na parze, tak aby były miękkie (ale się nie rozpadały). Osobno ugotować ryż, przełożyć mieszankę brokułowo-kalafiorową na patelnię teflonową, aby ją lekko przyrumienić, dodać przyprawy (zioła prowansalskie, sól ziołową, bazylię, oregano itp.) oraz 2 ząbki świeżo zgniecionego czosnku. Gdy potrawa ma już swój smak, dodać jogurt i zamieszać. Szybko odstawić z gazu, aby się nie zwarzyło. Można pomieszać z ryżem lub podawać niezmieszane.

Pycha
Przepis pochodzi z "Czarnej oliwki" Autor: Ewcik (ruseke@o2.pl) Data publikacji: 2006-07-07

[asik27ino]

soczewica z imbirem

100g soczewicy zielonej
1 cebula
1 zielona papryka
imbir 2 łyżeczki
sól
odrobina oliwy

Soczewicę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. cebulkę i paprykę pokrojoną dusimy z odrobiną wody. Dodajemy soczewicę , imbir, oliwę , solimy do smaku. Jest to danie na ciepło , idealne na kolację. Zjadać z kiszonymi ogórkami. Pycha

[asik27ino]

Sałatka makaronowa

makaron kokardki durum
1/3 kalafiora
1/3 papryki czerwonej
mały jogurt naturalny 1%
czosnek suszony
natka pietruszki suszona
sól , pieprz

makaron gotujemy al dente . Kalafiora gotuję na parze ok. 10-15 minut. Makaron mieszamy z ostudzonym kalafiorem , pokrojoną w kostkę papryką. Zalewmy jogurtem wymieszanym z czosnkiem , natką , solą i pieprzem. Pycha . Sałatka idealna na kolację. Jest szybka i smaczna.

[sd_silver]

MM-owe ciasto pierogowe by Macabresca

najprostsze na swiecie i zawsze wychodzi, moze byc uzyte do zrobienia klusek:

3 szklanki maki pszennej 1850
lyzka oliwy
szklanka wrzatku
Siekac nozem, az przestanie parzyc w lape, pozniej chwile pougniatac reka i juz.
Ciasto jest miekkie, elastyczne, nie klei sie.. Ta ilosc wystarcza na 20-25 sporych pierogow.

[sd_silver]

Ciecierzyca po bretońsku
2 porcje

200 g ciecierzycy
1 puszka pomidorów
2-3 cebule
2-3 ząbki czosnku
po 1/2 łyżeczki suszonej bazyli, oregano i słodkiej papryki
sol, pieprz


Ciecierzyce namoczyc na noc. Zlac wode, zalac nowa i gotowac 20-30 min az bedzie miękka, nie solić. W tym samym czasie udusić na wodzie pokrojoną w krazki cebule, dodac pomidory, czosnek i przyprawy. Dusic az sos troche odparuje. Odcedzić ciecierzyce, gorącą zalac sosem, dusic na małym ogniu 10 min.