Forum Zuzla

[sopelek]

SKŁADNIKI:
1 paczka serka homogenizowanego,
2 łyżki gęstej śmietany,
3-4 łyżki dżemu z czarnej porzeczki

Serek wyłożyć do cedzaka, wyścielonego 2-3 warstwami gazy odstawić na 1-2 godziny do ścieknięcia serwatki. Serek wymieszać ze śmietaną i dżemem.

[sopelek]

Jak pominiecie rodzynki i orzechy włoskie to jest to deser do I FAZY jako odstępstwo

SKŁADNIKI:
8 brzoskwiń,
15 dag czarnych jagód,
1/2 łyżki fruktozy, lub pastylka słodzika

Krem serowy:
1 opakowanie serka homogenizowanego 0%,
1/2 szklanki mleka,
3-4 łyżki fruktozy, lub słodzik,
5 dag rodzynek,
5 dag posiekanych orzechów włoskich,
1 łyżeczka soku z cytryny.

Zmiksować ser z mlekiem aż powstanie krem. Dodać fruktoze, wymyte rodzynki i orzechy. Wymieszać z sokiem. Płaskie naczynie napełnić kremem. Owoce wymyć, osączyć. Dojrzałe brzoskwinie obrać ze skórki, przekroić wzdłuż, usunąć pestki, ułożyć na kremie. półówki brzoskwiń napełnić jagodami i posypać fruktozą

[sopelek]

Rodzynki zastapić innymi suszonymi owocami

SKŁADNIKI:
1/3 szklanki zsiadłego mleka,
2/5 szklanki śmietanki,
2/5 szklanki kefiru,
10 g kakao,
20 g rodzynek,
20 g posiekanych migdałów,
20 g posiekanych orzechów laskowych
60 g fruktozy
20 g tartej czekolady

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie w shakerze, oziębić i posypać tartą czekoladą

[sopelek]

SKŁADNIKI:
kawa rozpuszczalna bezkofeinowa,
fruktoza,
woda,
mleko.

2 łyżeczki kawy wsypać do małej butelki, zalać 4 łyżeczkami wody, wsypać 2 łyżeczki fruktozy, zakręcić butelkę i energicznie potrząsać do utworzenia jednolitej piany. Przelać do wysokiej szklanki uzupełnić zimnym mlekiem, podawać z rurką do napoi.

Jest OK w I FAZIE po posiłku węglowym.

[sopelek]

SKŁADNIKI:
Krążki bezowe (zrobić samemu z fruktozą),
śmietana 18-32% (UHT),
fruktoza,
aromat waniliowy
owoce (pomarańcze, jagody itp)

Krążki bezowe 3 szt. posmarować ubitą na sztywno (z fruktozą i aromatem waniliowym - do smaku) śmietanką. Wetknąć w nią ładnie rozdrobnione owoce. Krążek wierzchni ładnie ozdobić ww. cząstkami owoców.
Całość zamrozić na ok. 3-4 godziny.

[sopelek]

6 białek (bez odrobiny żółtka), 1/2 + 1/4 szklanki fruktozy

Blacha wysmarowana masłem.
Piec rozgrzany do 135°C/275F.
Białka ubić powoli, aż będą gęste, ale nie suche. Dodać 1/2 szklanki fruktozy równym strumieniem, ciągle ubijając. Po dodaniu ubijać jeszcze 3 minuty. Wyłączyć mikser, dodać 1/4 szklanki fruktozy, wymieszać łyżką, dokładnie. Umieścić w prodziżu albo w piecu w okrągłej blasze.
Piec, aż się upieką. Kolor się zmieni z białego na jasno-beżowy. Jednego wyjąć, jak ostygnie, spróbować. Ja lubię, jak mi się środek ciągnie. Inni lubią szklaki, przepieczone na wylot. Myślę, że około godziny, może trochę dłużej.

BEZY KAWOWE

Czas przygotow. 1,5 godz

Ciasto bezowe:
200 g fruktozy,
2 lyzki kawy rozpuszczalnej,
4 bialka,
1 lyzka cukru waniliowego, (zamiast cukru dalabym aromatu)
100 ml wody
tluszcz do posmarowania pergaminu.

1. Zagotowac wode z fruktozą i kawa. Gotowac, az syrop osiagnie temp. 120żC,
2. Bialka ubic na piane. Nie przerywajac ubijania, wlac syrop cienkim strumieniem. Dodac cukier waniliowy. Ubijac, az masa ostygnie.
Jeżeli chcemy mieć ciasteczka bezowe to:
3. Formowac bezy, wyciskajac je na posmarowany tluszczem papier pergaminowy.
Wysuszyc przy lekko uchylonych drzwiczkach w temp. 120-140żC.


BEZY CZEKOLADOWE

Czas przygotow. 1,5 godz.

Ciasto bezowe:
200 g fruktozy,
2 lyzki kakao,
4 bialka,
1 lyzka cukru waniliowego. (zamiast cukru dałabym aromatu)
tluszcz do posmarowania pergaminu.

1. Bialka ubic na sztywna piane dodajac 60 g fruktozy po 1 lyzeczce. Gdy piana bedzie lsniaca, dodac reszte fruktozy i cukier waniliowy. Piane wymieszac i lekko ubic. Dodac kakao, ponownie wymieszac.
2. Mase przelozyc do rekawa cukierniczego lub szprycy.
3. Formowac bezy, wyciskajac je na posmarowany tluszczem papier pergaminowy.
Wysuszyc przy lekko uchylonych drzwiczkach w temp. 120-140żC.

Przepisy mozna modyfikować. Genaralnie chodzi o upieczenie sztywnej piany z białek.

[sopelek]

SKŁADNIKI:
6 żółtek,
3 szklanki jogurtu naturalnego,
10 dag fruktozy,
0,5 kg owoców sezonowych (malin, truskawek, czarnych porzeczek, czarnych jagód),


Żółtka ubić na parze z fruktozą na puszysty krem. Następnie ostudzić i wymieszać z jogurtem. Owoce zmiksować i połączyć z masą jogurtową. Przełożyć do specjalnej formy do lodów lub miski metalowej, przykryć i zamrażać 12 godzin. Lody podawać jako deser, ze świeżymi owocami, bakaliami, bitą śmietaną

[Javona]

Straciatella:

Jogurt naturalny słodzimy słodzikiem, dodajemy aromat waniliowy oraz 3 kostki utartej gorzkiej czekolady.

[Javona]

CIASTECZKA CYNAMONOWE by Ala

2 szkl. mąki pp
1 szkl. mąki gryczanej
6 łyzek miodu fruktozowego(zastąpić fruktozą - ilość wg uznania)
1 - 2 łyżeczek sody
2 - 3 łyżeczek cynamonu
175 ml. (3/4 szkl. wody)

Fruktozę rozpuścić w części wody, wymieszać wszystkie składniki, wyrobić ciasto i zostawić na 10 minut. Jeszcze raz wyrobić, rozwałkować, wykrajać drobne ciasteczka i piec w piekarniku ok 20 minut. (Ja układam je na papierze do pieczenia)

Ważny jest czas pieczenia, ja piekłam trochę dłużej i wyszły jak kamyczki.
Moze nie są tak smaczne jak kruche ciasteczka na masełku ale jako namiastka słodyczy całkiem, całkiem ) Ja zjadam je z dżemem lub serkiem 0%, jeśli planuję z dżemem daję malutko fruktozy.

[Basiulka]

Jest to przepis z przed-przed tego forum autorstwa Aszli, której przy okazji skladam podziekowania za trud "wynalazczości"

cytuję

"przepis na tort,
który jest kompilacja wielu przepisów z różnych książek i własnej inwencji.

składniki na tortownice o śrdnicy 26 cm:
ciasto:
6 jajek
3 płaskie łyżki fruktozy
30 dkg mielonych (orzechy włoskie lub migdały lub wiórki kokosowe)

dżem bez cukru

należy upiec 3 placki:
2 jajka+ lyżka fruktozy, ubić na sztywno, dodać orzechy, wymieszać dokładnie i do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. ok. 160 st. C przez 20-30 min.

krem czekoladowy:
gorzka czekolada bez cukru
śmietana kremówka ok 300 ml.

wstawić do mikrofali na 2-3 min. lub rozpuścić na parze. Studzić, sporadycznie mieszając, aż zgęstnieje.

krem śmietankowy
150 ml. śmietany kremówki ubić z kilkoma kroplami olejku waniliowego i łyżeczka fruktozy (niekoniecznie)

Każdy placek należy posmarować dżemem, a następnie połową kremu czekoladowego, na wierzch położyć krem śmietankowy.

Wygląda i smakuje całkiem dobrze i chyba nie bardzo narusza zasady mm."

[Zuzel]

BIO NUTELLA by Drewni Kocur

Skladniki:

100 gram orzechow laskowych
100 gram masla
100 gram lub mniej frukotozy ( ja osobiscie dalabym duzo mniej)
1 lyzeczka ciemnego kakao ( tego zwyklego bez cukru).

Orzechy zmielic lub zetrzec drobno. Maslo utrzec na krem z fruktoza i kakao,
do tego dodac orzechy. Przelozyc do sloiczka lub innego ceramicznego
naczynia i przechowywac w lodowce.

[ Dodano: 2004-08-15, 16:12 ]
CIASTO Z OWOCAMI by Drewni Kocur

4 szklanki pp maki
1.5 szklanki fruktozy ( ja dalam 0.5 bo tyle mialam w domu)
1 szklanka oliwy lub dobrego oleju
1 szklanka wody mineralnej koniecznie gazowanej lub wody sodowej opakowanie proszku do pieczenia ( mozna zastapic to soda)
laska wanili ( ja dalam taka wanilie w proszku, juz gotowa)
2 sloiki wisni ( kompot) bez cukru - ( ja dalam zamrozone)
ale na pewno mozna dac rowniez inne owoce.
Make, fruktoze, oliwe, wode, proszek do pieczenia i wanilie wymieszac mikserem
(mialam problemy bo ciasto bylo za geste i dodalam jeszcze odrobine wody).
Wylozyc na blaszke wysmarowana oliwa (ja wykladam blaszke papierem do
pieczenia).
Na ciasto wylozyc odsaczone owoce i piec w temp. 200 stopni okolo 20 minut.

[Basia]

Ciasto czekoladowe z mikroweli (od szwajcarów ) :p

2 kwadraty czekolady Lindt 85%
lub rządek innej czekolady gorzkiej (70%)
lub łyżka kakao (MM),

1 łyżka masła lub dobrej margaryny,
40 gram mielonych migdałów,
ćwiartka łyżeczki sody lub proszku do pieczenia,
trochę fruktozy lub pewnie słodziku (to odemnie),
1 jajko,
3 krople aromatu waniliowego,
2 łyżki śmietany kremowej lub mascarpone.

Czekoladę i masło rozpuścić (ok. 40 sek. w mikro.) i wymieszać z pozostałymi
składnikami. Całość umieścić w małej miseczce ( np takiej do musli)
i wstawić do mikroweli (800 Watt) na dwie minuty. Wyciągnąć z miseczki,
dać jeszcze raz do mikro na ok. 1 minutę. Można zrobić próbę patyczkiem.
Ochłodzić w lodówce bo wtedy bardziej krzepnie ale można też jeść ciepłe.
Jest to małe ciasto na 1-2 porcje (do tłuszczowych posiłków !)
:p :p :p
Przyznam się bez bicia, że osobiście nie robiłam tej "rewelacji" ale zamierzam wkrótce :p

[Zuzel]

BLOK CZEKOLADOWY by Zuzel

kostka margaryny Kasi
pół szklanki wody
szklanka fruktozy
5 łyżek kakao
50 dag mleka w proszku pełnego
100g płatków migdałowych

Zagotować wodę, cukier i margarynę. Kakao i mleko w proszku wymieszć razem, po czym ciągle mieszając dodać letnią wodę z fruktozą i margaryną. Do gładkiej masy dodać płatki migdałowe. Przełożyc do foremki i jak wystygnie zajadać .

[thinness]

"Kleik budyniowy"

300ml mleka
słodzik(ja dałam 4 tabletki i naprawdę było słodkie)
łyżeczka cynamonu
5 łyżeczek zmielonych płatków górskich

mleko zagotować z cynamonem,dodać słodzik,energicznie mieszając dodac proszek ze zmielonych płatków,poczekac 5 minut...zajadać się
proste,słodkie i sycące

[thinness]

lekkie omlety waniliowe z sosem kawowym

bialko jaja
5 slodzikow
6 czubatych lyzek zmielonych platkow gorskich
1/3 szklanki mleczka 0,5
kilka kropel aromatu smietankowego dr oetker

do ubitego bialka dodac rozkruszony slodzik dolac mleczko i miksowac, dodac platki i aromat
smazyc na teflonie bez oleju
wyszly mi 2 spore omleciki ktore polozylam na duzy talerz i polalam sosem

sos:
kubek gestego jogurtu naturalnego
kulka kropel aromatu
3 rozgniecione slodziki
ewentualnie kawa z cykorii
skladniki dobrze wymieszac i polac gorace omlety

wychodza przepyszne,puszyste slodkie omlety, ktore sa idealne na ochote na cos slodkiego(nawet moj nie mm K zjadl i mu smakowalo )