http://glinki.com/?l=ogeub0
05.06.2004
Medycyna: Napoje słodzone fruktozą sprzyjają otyłości
Kalifornijscy naukowcy przeprowadzili badanie, w którym analizowali wpływ
składu napojów na metabolizm organizmu człowieka. 12 pań przez dwa dni jadło
i piło pod kontrolą. Wartość energetyczna i skład posiłków w obu dniach był
dokładnie taki sam. Jedyna różnica polegała na tym, że pierwszego dnia
napoje słodzone były fruktozą - naturalnym cukrem odpowiedzialnym za słodycz
owoców, a drugiego dnia glukozą. Każdego dnia wykonywane były pomiary
stężenia we krwi hormonów-wskaźników metabolizmu: insuliny, leptyny i
greliny.
Okazało się, że poziomy insuliny i leptyny były niższe w dniu spożywania
napojów słodzonych fruktozą. Takie obniżone poziomy wymienionych hormonów
mają udokumentowany wpływ stymulujący łaknienie. Grelina, której wysoki
poziom stymuluje łaknienie (dlatego jej poziom generalnie obniża się po
posiłkach) ulegała mniejszemu obniżeniu w dniu spożywania napojów słodzonych
fruktozą. Innymi słowy okazało się, że słodzenie fruktozą sprzyja takiemu
profilowi hormonalnemu, który stymuluje łaknienie i przez to może prowadzić
do nadwagi i otyłości. Jak mówią badacze fruktoza wywiera na metabolizm
podobny wpływ jak wysokotłuszczowa dieta.
Spożycie fruktozy w ostatnich trzech dziesięcioleciach wzrósł o około
20-30%, tyle samo, o ile wzrosła częstość występowania zaburzeń masy ciała.
Wpływ fruktozy na metabolizm wymaga potwierdzenia kolejnymi badaniami, ale
jej związek z otyłością jest bardziej niż prawdopodobny. Na wszelki wypadek
czytajmy więc skład napojów.
Autor: Magdalena Kaczorowska
"Ekspres Naukowy"
FAQ
Szukaj
Użytkownicy
Grupy
Statystyki
Rejestracja
Zaloguj
Portal
