Forum Zuzla

[gosiowo]

Adzika Marinika
troche ostatnio szperalem w sieci i na roznych forach- gdzie pojawialy sie przepisy na adżikę. Jak to w mojej naturze- pokombinowac musialem troche i zrobilem tak:
3 kg pomidorow,
- pol kg marchwi,
- pol kg antonowek,
- pol kg czerwonej papryki,
- pol kg cebuli,
- 6 glowek czosnku,
- 10 ostrych papryczek,
- pol szklanki cukru
- lyzka soli (to wg mnie bylo za malo - pozniej soli dodalem do smaku).
Warzywa zostaly pokrojone w kostke - i wszystkie razem- do gara (pomidory w calosci- ze skora, jablka tez ze skora, tylko pozbawione gniazd nasiennych, papryka bez gniazd nasiennych ale juz ostre papryczki- w calosci.
Dusilo sie to przex 3 godziny, a pod koniec dodalem szklanke oleju.
Po ostudzeniu calosc zostala zmiksowana, pozniej podgrzana mocno- i do sloiczkow.
Smaczne to wielce i pikantne, ze ho ho

[ Dodano: 2004-09-21, 20:37 ]
Maczanka Miszki
Maczanka tak prosta, że aż wstyd się nią chwalić. Dwie duże, posiekane cebule zeszklić na oliwie, dodać puszkę krojonych pomidorów, sól, kumin (kmin rzymski) kawałek ostrej papryki (lub szczyptę proszkowanej). Można dodać drobno pokrojoną czerwoną paprykę, ale to niekonieczne, objętość bierze się z ilości cebuli. Dusić aż do odparowania sosu. Ma być gęste i ostre. Dobre na zimno, na ciepło, do sera, wędliny, mięsa, pieczywa i do siebie samego Ogromną zaletą jest czas produkcji, od wzięcia noża i cebuli do ręki do otrzymania gotowego produktu dzieli tylko 15 minut

[gosiowo]

Karambola na cieplo



moze byc deserem a moze byc dodatkiem do miesa

na 2 osoby
2 karambole
maslo
cukier brazowy
sezam

zaczynamy od przypalenia sezamu na patelni
do rondla wrzucamy umyte pokrojone w plasterki 0,5 cm i odpestkowane karambole
dodajemy 2 lyzki masla i 2 lyzki cukru
i sok z polowy cytryny
czekamy az karambola sie zeszkli a sos zgestnieje
ale nie przypali
nie ma byc karmel
tylko gesty maslany sos
przed podaniem posypujemy sezamem

swietnie pasuje do krewetek