Forum Zuzla

[antheya]

to moje ulubione danie jeszcze sprzed mm i bardzo się ucieszyłam gdy po rozeznaniu się w zasadach okazało się że mogę wciąż to danie zjeść
powinno się to zapiekać w małych gjuweczetach [małe gliniane garnuszki, w których potrawę się zapieka i podaje na stół jako jedną porcję]
w Bułgarii w gjuweczetach podają różne wariacje ale najczęściej znajduje się tam ser feta, jakieś mięsko, pomidory, jajko, natka pietruszki
ja nie mam takich naczynek [teraz żałuję że jak byłam to nie kupiłam] więc używam zwykłego naczynia żaroodpornego

przepis:
1/2 kg mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe),
2 cebule,
4 pomidory (świeże lub 1 puszka),
1 papryka czerwona,
1 łyżeczka przyprawy czubrica,
1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu,
200g sera feta,
4 jajka,
1/2 szklanki startego sera żółtego,
1/2 pęczka pietruszki,
sól


ja dla siebie i mojego M robię z połowy porcji, nam wystarcza akurat, ale też nie jemy dużo
użyłam też mięsa z indyka, co moim zdaniem nieco odbiera smaku tej potrawie, ale nadal pyszne, choć sypię więcej przyprawy żeby poprawić smak

najpierw podsmażam cebulkę i jak się zeszkli to dodaję mięso


dodaję pieprz i przyprawę czubryca, jak nie miałam to sypałami dużo papryki słodkiej czerwonej w proszku i natkę pietruszki suszoną
podsmażam aż mięso nie będzie surowe i wtedy dodaję paprykę pokrojoną w drobną kosteczkę


teraz czas na pomidory, jeśli świeże to sparzyć i zdjąć skórkę, jak z puszki to pamiętać żeby dobrze odparować,


jak już dobrze odparuje to przełożyć do naczynia do zapiekania lub jeśli ktoś jest szczęśliwym posiadaczem - do gjuweczet
jak ostygnie to posypać pokrojoną lub rozkruszoną fetę


ja na ogół robię obiady dzień wcześniej i na tym etapie kończę i wstawiam sobie do lodówki a następnego dnia szybko dokańczam bo najlepsze oczywiście świeżo zrobione

następnie biorę jajka i roztrzepuję je [można też po prostu je wbić do naczynia wtedy ładnie się prezentują ale to wersja bez sera żółtego na wierzchu], do jajek dodaję paprykę w proszku
zalać jajkami masę mięsną


posypać startym serem żółtym i posypać świeżą natką pietruszki [ja cały pęczek jak kupuję to listki blenduję i zamrażam dzięki czemu zawsze mam świeże przyprawy]


piec w 180 stopniach 30 minut koniecznie pod przykryciem
po upieczeniu wygląda tak:




smakuje z ogórkiem świeżym i pomidorami
lub z liśćmi sałat z oliwą
smacznego
pyyyychaaaa

[truska]

antheya,
muszę koniecznie spróbować

[Mira]

bardzo fajny przepis na pewno spróbuję

[Annmi]

antheya, brzmi smakowicie bardzo...
pieknie opisałaś, zobrazowałaś...
zrobię koniecznie...

[frogini]

Robię w następny weekend

[kaarolinaa]

antheya,

[antheya]

dziękuję cieszę się że się spodobało
a to danie choć wygląda niepozornie jest cudowne w smaku i mi naprawdę się zaraz bułgaria gorąca przypomina
a jeszcze dodam że ja tego nie solę w sumie bo również nasza niunia to je z nami a dosolić zawsze można na talerzu, tylko pamiętać że feta słona i to od niej zależy

także dla miłośników fety na ciepło to będzie niebo w gębie

[antheya]

podobne jeszcze robię takie bułgarskie danie które też się zapieka w gjuweczetach:
warstwowo:
feta pokrojona na 4 kawałki [oryginalnie obtoczona w mące ale to spokojnie można pominąć]
szynka w plasterkach [ze znalezieniem dobrej szynki mam tu problem dlatego też dawno tego nie robiłam]
na to pieczarki wcześniej podsmażone
papryka czerwona
pomidor w plastrach
na to wbija się jajka tak 3 -4 na wierzch, ideałem jest żeby się żółtko nie rozwaliło i do piekarnika pod przykryciem piec ok 30min
rewelacyjnie smakuje
kurczę chyba zrobię w przyszłym tygodniu

[frogini]

antheya, dzięki za te przepisy. Jestem fanką bułgarskiego jedzenia

[Joustine]

antheya, az zgłodniałam

[myshaa]

wyglada oblednie

[mao]

cud sie zdarzyl, ze mam w domu wszystko co potrzebne w tym przepisie
robie na jutro i mysle, ze bedzie pysznie!

[truska]

zrobiłam
muszę przyznać, że danie całkiem, całkiem

[mao]

ja tez zrobilam i tak jak myslalam wyszlo pyszne, ale nastepnym razem dam dwie fety, bo mialam troche wieksza kostke miesa
jednak wszyscy domownicy, zgodnie zajadali ze smakiem, co nieczesto sie zdarza.
do tego byla mieszanka salat z oliwa pepperoni-czosnkowa i sola
i bylo przepysznie.
bardzo fajny przepis

[Ewik]

antheya, wyglada pysznie Zrobie wkrotce