Forum Zuzla

[kashmeerka]

zrobiłam sobie dla odmiany pastę z soi ( wcześniej wypróbowywałam soczewicę, fasolę i ciecierzycę). No i lekka porażka: moczyłam 24 godziny, gotowałam chyba ze 4 godziny - nadal jest twarda! Zmiksowałam - niby da się jeść, ale to nie to samo co soczewica czy cieciorka - widać takie małe kawałeczki i - co tu dużo mówić - chrupie podczas jedzenia! Na pewno nie przypomina konsystenscją pasztetu sojowego...ani tych past, które udało mi się zrobić z innych strączkowych...Ile ja to powinnam gotować, żeby było ok?

[alexia]

kashmeerka, mysle ze javonka ci pomoze bo robiła kiedys takie cuda

[Javona]

Kahmerka - soja tak jest chrupiaca. Ja takze robilam rozne rzeczy, pasztety takze. Jednak soja zawsze pozostaje lekko twardawa - taka jej natura.

[ Dodano: 2005-02-23, 10:19 ]
Alexia - juz mnie zaanonsowalas

[kashmeerka]

dzięki za odpowiedź. bo już myślałam, że coś spsułam
ja w takim razie pozostanę przy grochach i fasolach, tudzież soczewicach. Wolę, jak mi nie chrupie, mam wrażenie, że surowe ziarno jem...

[Gusiek]

kashmeerka, ja soję przepuszczam przez maszynkę do mielenia mięsa, jak robię pasztet

[czarnamc]

Moje doświadczenia z pastami skończyły się na paście sojowej, którą kiedyś kupiłam (bodajże z firmy Polgrunt) i była po prostu okropna, w smaku przypominała jakieś żelazo.
Może mi ktoś powiedzieć, jak się robi taką pastę np z soczewicy, krok po kroku?

[Gusiek]

czarnamc, nic prostszego, gotujesz soczewicę (groch, ciecierzycę) zwyczajnie w posolonej wodzie. Odcedzasz, ale tak nie do końca i miksujesz, dodając przyprawy wedle uznania. Ja miksuję ze spora ilością czosnku, czasem dodaję łyżkę oliwy z oliwek. Grochowa pasta jest fajna, bo na początku jest totalna breja, a potem zastyga, zupełnie jakby była z jakąś żelatyną

[czarnamc]

dzięki Gusiek, spróbuję

[snoo]

kashmeerka sprobuj ktorys z przepisow na pasztet sojowy z przepisow weglowych (I faza) dostepnych na forum. Ja postepowalam dokladnie tak jak dziewczyny zalecaly w przepisach i pasztet wyszedl i
W przyszlym tyg.chyba znow zrobie, bo byl pyszny

[kashmeerka]

nie mam maszynki do mięsa, dysponuję jedynie blenderem do rozdrabniania...daruję sobie tę soję i już, wystarczy mi groch, soczewica i cieciorka, mniam! a przepisy pooglądam, lubię patrzeć na przepisy:)