Forum Zuzla

[gosiowo]

na 6 muffinek :
kopiasta szklanka maki pp
2 lyzeczki proszku do pieczenia
3 lyzki fruktozy

200 ml kefiru
100 g sera bialego chudego roztartego na gladko
pol szklanki mleka
ciutka aromatu waniliowego
piana z 2 bialek

mokre mieszamy z mokrym a suche z suchym i laczymy tuz przed nalozeniem do foremek, ciasto nie powinno stac dlugo polaczone i nie mieszamy zbyt mocno, ot parenascie razy lyzka

jak sie piecyk nagrzeje smarujemy foremki odrobina oliwy i nakladamy ciasto

a po upieczeniu niech przestygna w foremce bo sa kleiste mocno
jak przestygna wyciagamy

[qqrq5]

ktos nowy szaleje w kuchni MM

[gosiowo]

wlasnie je wcinam i maja lekkiego zakalca
chyba bede musiala udoskonalic przepis

[thinness]

gosiowo, ale dobre sa :?:

[gosiowo]

tak tylko zakalcowate
pomysle co by im zrobic zeby zakalca nie mialy
to przez ser bialy
moze wystarczy mniej go dodac

[thinness]

gosiowo, wtedy juz nie beda sernikowe

jak ja robilam, to zmiksowalam ser, zeby wygladal jak z 3 krotnego mielenia i powoli dodawalam ubite białka i mleko a potem suche...
i slicznie wyrosły

[gosiowo]

thinness, no wlasnie tak chyba trza robic
to ja zmodygikuje przepis

[thinness]

gosiowo,

[Bubzia]

Wlasnie jestem swiezo po degustacji...
No coz,moze cos poknocilam,ale moje muffinki wyszly zupelnie plaskie,choc bez zakalca.Dalam lyzeczke pr.do pieczenia,lyzeczke sody,a zamiast jogurtu-maslanke.
Powiem tak,sa bez smaku...Dalam 2,5 lyzki fruktozy i moge je jesc np.z dzemem albo z warzywami,czyli wszechstronnie .Spokojnie moglam zrobic bez fruktozy.To byl moj debiut muffinkowy,moze nastepnym razem bedzie lepiej...

[gosiowo]

Bubzia, to byl tez moj debiut w kwesti muffinek z serem bialym :looka:
wyszly Ci plaskie jak kapcie?
ja mam jeszcze przyzwyczajenia po nieMMowych muffinach i dlatego nie staram sie ich na sile podnosic bo zapominam ze to nie ta maka
tak jak mowilam przy najblizszej okazji zrobie je inaczej i zmodyfikuje przepis

[Limeart]

dzis bedzie proba muffinek serowych mm

[gosiowo]

Limeart, moze nie ...
moze poczekaj az ja przepis zmienie
teraz bede w stresie zyla ze i Tobie zakalce wyjda

[Limeart]

gosiowo teraz mi sie pieka muffiny zebry totalnie nie mm, wiec z serowymi sie wstrzymam, moze z kakaowymi zaszaleje

[gosiowo]

Limeart, rob kakaowe rob
pyszne i zdrowe
ja te w weekend przerobie i wszystko wyspiewam

[Bubzia]

Gosiowo,moje w smaku sa OK,nie ma zakalca,tyle ,ze nie urosly,znaczy sie tak jak wlozylam na wysokosc dziurek tak i wyjelam .Moje dziurki muffinkowe chyba mniejsze,bo starczylo ciasta na 11 .Ogolnie dobre sa,nie ma strachu .Moze bledem bylo to,ze ubijalam w malakserze (o ja leniwa ).