Forum Zuzla

[Bahus]

Nalweki i likiery to moje hobby, zbieram przepisy od lat. Umieściłem tutaj ok 70. Źródła pochodzenia przepisów nie jestem w stanie odtworzyć...pochodzą z mojego zeszytu
Bahus

[Marchewunia]

Likier cappuccino

Składniki:

0,25l spirytusu
2 puszki mleka skondensowanego, niesłodzonego
1 opakowanie duże capuccino orzechowe (wg smaku)
1 szklanka cukru
4 łyżki wody

Przygotowanie:

Mleko zagotować z cukrem, mieszając.
Cappuccino rozpuścić w wodzie (wydaje się niemożliwe, ale jest możliwe )
Wlać cappucino do ostudzonego mleka i dodać spirytus.

Pycha!!

[Toffi]

Jako że sezon truskawkowy w pełni, wklejam przepis na "Mazurski świt", czyli sposób na zapach gorącego lata w środku zimy
Przepis pochodzi z książki pani Małgorzaty Caprari " Nalewki, likiery i wina domowe "


Mazurski świt

- 1 kg dojrzałych truskawek
- garść poziomek ( ja daję duuuużą garść )
- 3 szklanki źródlanej wody
- 1 kg cukru ( dawałam mniej )
- 1 l spirytusu
- 0,5 szklanki brandy

Truskawki i poziomki dokładnie przebrać, usunąć szypułki i lekko rozgnieść. Przełożyć do czystego, wyparzonego, dużego słoja lub małeo gąsiorka, zalać spirytusem i 1 szklanką wody, szczelnie zamknąć, odstawić na tydzień, co 2 dni potrząsać słojem. Po upływie tego czasu zlać płyn znad owoców do innego słoja ( również wyparzonego ) i wstawić do lodówki, lub w inne ciemne miejsce. Owoce natomiast zasypać cukrem i dobrze wymieszać, najlepiej potrząsając słojem. Otwór zamknąć kilkakrotnie złożoną gazą i pozostawić, o ile to możliwe na słońcu i w cieple do czasu, aż cukier się całkiem rozpuści, przy czym trzeba codziennie potrząsać słojem by wszystkie owoce równomiernie puszczały sok. Zazwyczaj proces ten trwa 2-3 tygodnie. Zawartość słoja należy przecedzić przez bibułkowy filtr lub sitko i połączyć z ekstraktem spirytusowym, dodać brandy. Pozostałe owoce przelać 1 szklanką przegotowanej ciepłej wody i dobrze potrząsać, a powstałe "popłuczyny" przelać przez filtr do reszty nalewki. Czynność należy powtórzyć. Gotowy likier należy odstawić na 2-3 tygodnie do sklarowania, po czym znów przelać do wyparzonych butelek lub karafek >

[teodora]

Toffi odgrzebała to i ja napiszę

najprostsze co znam

Nalewka Niedźwiedzia
ulubiona moja i mojej babci

1 szklanka soku z cytryny
1 szklanka cukru
1 szklanka spirytusu

pomieszać wszystkie składniki, a pić można już po paru dniach
następnego już jest całkiem całkiem

[anitajas]

KAWÓWKA

- 0,7 l wódki
- 25 szt. ziarenek kawy (najlepiej kawa aromatyzowana czekoladowo pomarańczowa z Rossmana)
- 1 op. cukru waniliowego
- 3 łyżki cukru pudru


Do wódki wrzucić wszystkie składniki, zakręcić i zamieszać. Odstawić na jakiś czas. Podczas leżakowania od czasu do czasu podchodzić i wstrząsać butelką, żeby wszystko ładnie się przegryzało. Wódka powinna zmieniać kolor na złotawy. Im dłużej leży tym ma ładniejszy kolor, smak i aromat 

[angela-rt]

Malibu 1 - Terenia

Ćwiartka spirytusu
20 dag wiórek kokosowych
1 lub 2 mleka skondensowane słodzone
1 mleko skondensowane niesłodzone.
Wiórki zalewamy spirytusem i zamykamy w słoiku na 3-4 dni, następnie odcedzamy i dodajemy mleko.
Przepis jest na pół litra spirytusu, ale to zapas na pół roku. Ja robiłam z ćwiartki i wyszedł 1litr.

Malibu 2 Cincin.pl

1/4 litra spirytusu lub 0/5 litra wódki
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
1 paczka wiórek kokosowych
1 szklanki zimnej, przegotowanej wody (do wersji z spirytusem)

Do słoika wsypać wiórki i zalać spirytusem (wódką), zakręcić i odstawić na 1 tydzień.
Po tygodniu przez gazę wycisnąć spirytus z wiórek. Do spirytusu dodać wodę i puszkę mleka, zamieszać i odstawić na następny tydzień. I gotowe.
Czas oczekiwania dość długi, ale warto.

Malibu 3 Gazeta Wyborcza

10 dag wiórków kokosowych
1 szklanka słodzonego, skondensowanego mleka
1 łyżeczka startej skórki cytrynowej
3/4 l wódki

Zmieszaj wszystkie składniki, odstaw na 2-3 tygodnie. przefiltruj, rozlej do butelek. Nalewka jest dobra do picia.
Można dodać nieco rumu (100 - 200ml), nalewka zyska bardziej wyrazisty smak.