Forum Zuzla

[Bahus]

Kwas chlebowy

1 kg żytniego chleba razowego
30 dag cukru
2 dag drożdży
1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
1 łyżeczka rodzynek
1 łyżeczka surowego ryżu

Pokrojony na kromki i wysuszony chleb zalać 5 litrami przegotowanej wody z cukrem. Dodać skórkę cytrynową. Pozostawić na kilka godzin. Przecedzić przez gęste sito. Dodać drożdże, wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu na 5 godzin. Ponownie przecedzić. Przygotować 10 półlitrowych butelek. Do każdej wrzucić 4 rodzynki i kilka ziarenek ryżu. Butelki szczelnie zamknąć. Wynieść w chłodne miejsce poukładać w pozycji leżącej. Nadaje się do picia conajmniej po 2 dniach.

[sd_silver]

Mrożona kawa karmelowa

Karmel:
3 łyżki cukru
2 łyżki wody
1/2 szklanki bardzo gorącej wody

Kawa:
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
1,5 szklanki zimnego mleka
1,5- 2 szklanki kostek lodu


sposób przygotowania
Na patelnię o grubym dnie wsypać cukier i wlać 2 łyżki wody, podgrzewać na dużym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści i utworzy się ciemnozłoty karmel. Wlać gorącą wodę i rozpuścić w niej karmel, jeżeli zostaną bryłki to podgrzewać na wolnym ogniu do rozpuszczenia.
Do blendera wlać karmel, dodać kawę, zmiksować, dolać mleko i zmiksować. Wsypać lód i miksować na dużych obrotach, aż lód się rozkruszy i utworzy się piana. Podawać natychmiast, można ze słomką.