ktoś kiedyś pytał o przepis ale nie mogłam znaleźć gdzie więc postanowiłam założyć wątek i wkleić przepis na te regionalne danie więc o to proszę bardzo podajęgo.
Pieróg biłgorajski z kaszy gryczanej można go skosztować w restauracji w okolicach Zamościa i na Roztoczu, ale można go też zrobić w domu.
Przepis:
1 kg ugotowanych i rozgniecionych ziemniaków;
1,5 kg twarogu;
1 kg ugotowanej na sypko kaszy gryczanej;
10 jajek;
pół litra 18% śmietany;
70 dkg stopionej na skwarki słoniny, sól, pieprz, mięta (może być suszona).
Wykonanie: całość wyrabiamy na jednolitą masę. Dodajemy przyprawy. Wykładamy do wysokiej blachy grubo wysmarowanej smalcem i starannie ugniatamy, by nie było pustych przestrzeni. Wierzch wygładzamy i zwilżamy wodą (można posmarować jajkiem). Pieróg wstawiamy do nagrzanego pieca (180-200 st.C) i pieczemy około 1,5 godziny.
Można jeść na gorąco lub zimny ze śmietaną, mlekiem albo masłem. Młodzież ostatnio polewa go keczupem. Niektórzy pałaszują go zamiast chleba.
smacznego
FAQ
Szukaj
Użytkownicy
Grupy
Statystyki
Rejestracja
Zaloguj
Portal
