Forum Zuzla

[antheya]

mięso mielone po bułgarsku
I faza tłuszczowe

przepis ze strony:
http://www.bulgaricus.com...m-mielonym.html

1/2 kg mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe),
2 cebule,
4 pomidory (świeże lub 1 puszka),
1 papryka czerwona,
1 łyżeczka przyprawy czubrica [jako alternatywę można dać mieloną słodką paprykę i suszoną pietruszkę, i trochę chili w proszku też można]
1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu,
200g sera feta,
4 jajka,
1/2 szklanki startego sera żółtego,
1/2 pęczka pietruszki,
sól

podsmażyć cebulkę i jak się zeszkli to dodać mięso, dodaję pieprz i przyprawę czubryca, podsmażyć aż mięso nie będzie surowe i wtedy dodać paprykę pokrojoną w drobną kosteczkę
dodać pomidory, jeśli świeże to sparzyć, zdjąć skórkę i wyjąć pestki, jak z puszki to pamiętać żeby dobrze odparować [w przeciwnym razie za mocno podejdzie sokiem],
jak już dobrze odparuje to przełożyć do naczynia do zapiekania lub jeśli ktoś jest szczęśliwym posiadaczem - do gjuweczet
jak ostygnie to posypać pokrojoną lub rozkruszoną fetę
roztrzepać jajka [można też po prostu je wbić do naczynia wtedy ładnie się prezentują ale to wersja bez sera żółtego na wierzchu], do jajek dodać paprykę w proszku
zalać jajkami masę mięsną
posypać startym serem żółtym i posypać świeżą natką pietruszki
piec w 180 stopniach 30 minut koniecznie pod przykryciem

[antheya]

ad do mięsa mielonego po bułgarsku:
najlepiej smakuje z ogórkiem świeżym i pomidorem grubo pokrojonymi lub z mieszanką liści sałat z winegretem

[sd_silver]

antheya, dziekuje

[matken1]

I Faza tłuszczowe

Surówka z kapusty jako kolacyjne danie

1/4 główki młodej kapusty (może być i stara)
czerwona papryka
2 ogóreczki gruntowe
kostka sera feta
oliwa z oliwek

Drobno pokroić kapustę, posolić i odstawić do zmięknięcia.
Paprtkę pokroić w cieniutkie paseczki, ogórki obrać i pokroić w plasterki.
Ser feta pokroić w kostkę, wszystko razem dobrze wymieszać.
Dodać łyżkę oliwy z oliwek i wymieszać jeszcze raz.

Ja zjadłam na kolację (ale ja jestem strasznym żarłokiem). Myślę, że może to być też porcja dla dwóch osób.
Można dodać jeszcze szczypioru, czosnku, wg uznania i smaku.

[sd_silver]

matken1, dziekuje

[matken1]

I Faza węglowodanowe

Dla 2 osób.

Placuszki cukiniowe na śniadanie.

5 czubatych łyżek mąki pp
duża garść szczypioru (takiego kupnego z dymką, to chyba ze 4 pęczki by wyszło)
średniej wielkości cukinia (moja ważyła około 350 gram)
2 białka jaj
100g chudego twarogu
maślanka
czosnek
przyprawy


Szczypior dość drobno pokroić, cukienię zetrzeć na grubych oczkach, bez obierania skórki, twaróg rozgnieść widelcem, dodać białak jaj i mąkę, wymieszać. Dolać maślanki do odpowiedniej gęstości ciasta (ja zrobiłam takie dość gęste, żeby udało mi się smażyć placuszki. Czosnek przecisnąć przez praskę lub utrzeć jeśli ktoś ma taki młynek do czosnku. Dałam pół główki, ale to był młody. Przyprawić solą, pieprzem. Bardzo brakowało mi w nich sosu sojowego, ale nie miałam w domu odpowiedniego.
Smażyć na suchym teflonie (jeśli dobrej jakości). Jeśli ekspertki dopuszczą można delikatnie smarować patelnię olejem, ja używam do tego silikonowego pędzelka.

[sd_silver]

matken1, dziekuje

[antheya]

a to moje mięsko po bułgarsku? nie zasługuje żeby być dodane do reszty?

[sd_silver]

antheya, przepraszam, przeoczylam

[olik1980]

Od jakiegoś czasu jestem fanką krupniku.Taki dzisiaj krupnik wyczarowałam. Ponoć gotowana marchew na MM jest czasami tolerowana, to mam nadzieję że mój przepis się "załapie"

Potrzebujemy:
1) garnek z osoloną wodą
2) 1/4 dużego selera
3) duży korzeń pietruszki
4) dużą kalarepę
5) 6 marchewek niedużych
6) pół pęczka naci pietruszki
7) pora
8) przyprawy:
ziele angielskie
lubczyk
pieprz w kuleczkach
9) 3/4 szklanki pęczaku (IG pęczaku znalazłam - 45)
10) jogurt naturalny

Punkt 1, 2, 3, 4, 5 (3 z 6 marchewek) i 7 kroimy w paseczki i gotujemy z przyprawami (lubczyku 1 łyżeczka kopiasta, po kilka ziarenek ziela i pieprzu). Jak warzywa będę półtwarde dodajemy pęczaka, starte 3 pozostałe marchewki na grubych oczkach i posiekaną natkę. Gotujemy tak długo aż kasza będzie półtwarda. Zabielamy jogurtem. Smacznego!

[sd_silver]

olik1980, dziekuje

[kaś ;)]

Chilli con pescado; uwielbiam chilli con carne (z pominięciem fasoli jako składnika ), pewnego pięknego dnia zabrakło mięsa a była tylko ryba, i tak zrodził się jeden z moich ulubionych obiadów

Składniki:
4-5 średnich cebul
1-2 papryki (ulubione)
4 ząbki czosnku
2 płaty ryby (ja użyłam mintaja)
3 duże łyżki przecieru pomidorowego
ok. 400 gr pomidorów w puszce
przyprawy: papryka słodka, bazylia, oregano, chilli con carne ... i co kto lubi

Na patelnię wlać 4 łyżki wody (lub trochę oliwy), dodać posiekaną cebulę i paprykę w kawałkach. Dusić pod przykryciem około 20 minut. Po tym czasie dołożyć kawałki ryby, posiekany czosnek oraz przyprawy. Przykryć i dusić 5 minut. Dodać przecier, pomidory i jeszcze raz dusić przez 5 minut.

[kaś ;)]

zdjęcie tu

[sd_silver]

kaś , dziękuje za przepis
zdjęcie max 550 pix

[kaś ;)]

Cytat:

zdjęcie max 550 pix

jest