Forum Zuzla

[sd_silver]

Hej.
Chciałabym dodać do przepisów przepyszną sałatkę za zimę mojej teściowej czyli

OGÓRKI Z CZOSNKIEM by emiloos

4 kg juz obranych ze skóry ogórkow gruntowych
6 dużych zabków czosnku (przeciśniętego przez praskę)
1 szklanka fruktozy
1 szklanka octu 10 % spirytusowego
1 szklanka oleju
4 łyżki soli kamiennej

Ogórki pokroić w cieniutkie plasterki.
Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Odstawić na 1-2 godz. Od czasu do czasu zamieszać. Wkładać do wyparzonych słoików i pasteryzować 10-15 minut.
Z tej ilości ogórków wychodzi 10 półlitrowych słoików.

Sałatka jest przepyszna!

[sd_silver]

Sałatka z zielonych ogórków by czarodziejka198

2 kg zielonych ogórków
3 duże cebule
duży pęczek zielonej pietruszki
1 1/2 łyżki fruktozy
pieprz
sól
1/2 szklanki oleju
1/3 szklanki octu 10%


Sposób wykonania:
Ogórki umyć i osuszyć. Następnie poszatkować, posolić i odstawić na ok. 3 godziny, a następnie odcedzić.
Cebulę pokroić w krążki. Zieloną pietruszkę drobno posiekać.
Do ogórków dodać cebulę, pietruszkę, olej, ocet, cukier i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać. Następnie wkładać do słoiczków i pasteryzować ok. 15 minut.
Składniki wystarczą na ok. 3 słoiczki po 400 ml.

[sd_silver]

pikantny ketchup by martasi

8 duzych pomidorow, 2 srednie cebule, 3 zabki czosnku, 1 lyzka fruktozy, 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina, lyzka musztardy Dijon, 1 lyzeczka chili.

Pomidory ze skorka kroimy na kawalki, cebule w kostke, czosnek wyciskamy. Na patelnie wlewamy wino i rozpuszczamy w nim fruktoze, musztarde i chili, wkladamy warzywa i gotujemy pol godziny na malym ogniu. Po ostudzeniu miksujemy, a jak kto lubi moze przetrzec przez sitko (ja nie przecieralam). Zagotowujemy ponownie, wkladamy do sloikow i pasteryzujemy 10 minut. Z tej ilosci mi wyszly 3 sloiki (mniejsze niz 0,5 litra).