Forum Zuzla

[sd_silver]

brokułowo - fetowa sałatka bu joolik

paczka płatków migdałowych
ser feta
brokuły

płatki przesmażamy na patelni aby się zarumieniły, dodajemy do pokrojonej w kostkę fety, delikatnie mieszamy; brokuły tylko blanszujemy i dodajemy do fety i płatków i bardzo delikatnie mieszamy

[sd_silver]

Zapiekane pieczarki z farszem by annemarie

Kilkanaście dużych pieczarek
Kasza quinoa
Ser topiony ziołowy lub ser feta
Ser żółty
Przyprawy (np. Fit Up do warzyw duszinych).
Dla mięsożerców może być mięso mielone.

Z pieczarek wyjąć nóżki, wydrążyć, troszkę naoliwić i osolić od środka. Nóżki pieczarek przyprawiamy jak tylko dusza zapragnie i smażymy na oliwie. Mieszamy z ugotowaną kaszą quinoa i serkiem topionym lub fetą. Farsz wkładamy do surowych pieczarek i zapiekamy z żółtym serem (ok. 15 min.)
Pieczarki można też faszerować surowym mięsem mielonym - czas zapiekania jest wtedy jednak odpowiednio dłuższy.

[sd_silver]

Sałatka brokułowa by kasia.k.s

Mrożone brokuły 45dkg-50dkg
4 jajka
2 ogórki kiszone
2 łyżki majonezu(można wg uznania)
sól, pieprz
płatki migdałowe 10dkg

Brokuły ugotować, podzielić na mniejsze kawałki.
Jajka ugotować na twardo, pokroić w ósemki.
Ogórki pokroić w plasterki(jeśli są duże to ogórek na pół i plasterki)
Wszystko razem połączyć, doprawić solą i pieprzem.
Po wierzchu posypać płatkami migdałowymi.

[sd_silver]

Sałatka z soczewicy by iskra984

soczewica (50 g)
cebula duża młoda (1-2 sztuki białe)
natka pietruszki (wedle gustu)
oliwa z oliwek
pieprz ziołowy, czosnek granulowany

gotujemy soczewicę ok 5-8 minut, w tym czasie kroimi cebulę i solimy, na to pietruszka pokrojona i na to pieprz ziołowy i czosnek granulowany;
przygotowaną soczewicę odcedzamy
i na cebulę z pietruszką - bęc!
nastepinie oliwa z oliwek (wedle gustu) i znowu czosnek - mieszamy
posypujemy po wierzchu delikatnie suszonym koperkiem

gotowe

do czego stosujemy:
np do sniadania - tłuszczowo-węglowodanowego w II fazie (wtedy uzupełniamy np owsianką z jogurtem/kefirem/maślanka)
albo jako sałatkę do obiadu do filetu z kurczaka/ryby wędzonej/rybu duszonej

[sd_silver]

Sałatka jabłkowo-pieczarkowa by iskra984

pietruszka - natka (wedle gustu)
4 dorodne papierówki (lub do 6 mniejszych)
ok 10 pieczarek
4 łyżki słonecznika
4 łyżki migdałów posiekanych
chrzan
przygotowanie:
pieczarki w miseczce zalewamy gorącą wodą i przykrywamy (sparzamy ok 5 minut)
potem kroimy i dodajemy do pokrojonej natki i pokrojonych jabłek (jabłka mogą być ze skórką ale wydrążone)
posypujemy słonecznikiem, migdałami i dodajemy chrzan
mieszanko
z przypraw - chili, czosnek granulowany i trochę kminku mielonego

[sd_silver]

wiewiorkowe bebło by wiewiórka

skladniki:
pol duzej makreli lub szprotek wedzonych ok.150 g
lyzka sera tlustego miekkiego np. wielunskiego, ricotta
lyzka oleju lnianego lub oliwy
lyzka koncentratu pomidorowego
cwierc papryki lub 1 kiszony
pol cebuli
pietruszka zielona jak ktos lubi, odrobina pieprzu

przygotowanie
rybe rozdziabrac, warzywka drobno pokroic, dodac do calosci ser, olej, koncentrat. wszystko porzadnie wymieszac na gladka mase i wsuwac

[sd_silver]

FATTUSH by Pee

To jest domowa arabska sałata z warzyw i chleba. Charakter nadaje suszony sumak - ciemnoczerwony, kwaśny proszek dostępny w sklepach arabskich, lub z przyprawami
składniki: pęczek rzodkiewek, 2 ogórki, 2 jędrne pomidory, 1 czerwona cebula pokrojona w wiórki, serce sałaty (środkowe liście, drobne i twarde), rukola, posiekana natka pietruszki i świeża mięta, 2 kromki chleba pp
sos:
4 łyżki soku z cytryny, 2 utarte ząbki czosnku, 8 łyżek oliwy sól, pieprz, sumak
Wymieszać składniki sosu.
Warzywa pokroić w grubą kostkę, sałatę porwać, wymieszać z ziołami.
Chleb opiec lub podpiec w piekarniku i grubo pokruszyć.
Na chlebie położyć warzywa i polać sosem, dodatkowo posypać sumakiem.
(super arabska wersja to oczywiście z chlebkiem pita

[sd_silver]

Sałatka z łososiem i jajkiem by Alusmi

2 liście sałaty lodowej poszarpanej na kawałki
2 jajka ugotowane pokrojone w ósemki
50 g. łososia wędzonego porwanego na kawałki
kawałek pokruszonego parmezanu
2 łyżki czarnych oliwek
2 pieczarki pokrojone na półplasterki
sos vinegret
świeże zioła (rukola, bazylia)

Wymieszać, polać sosem i wiosłować
Zapycha na cały dzień

[ Dodano: 2004-08-09, 09:17 ]
Sałatka z fetą by Alusmi

1/3 op. sera feta light
1 cebula
3 pomidory
2 łyżki oliwek czarnych
1/2 papryki
1/2 gł. sałąty lodowej
pęczek rzodkiewek
sporo oliwy z pierwzsego tłoczenia
ocet balsamiczny
Ser pokruszyć, sałatę poszarpać, resztę warzyw pokroić.
Wymieszać wszystko w misce, skropić oliwą i octem.
Mniam

[ Dodano: 2004-08-09, 09:19 ]
SAŁATKA WARSTWOWA by Alsumi

4 liście pekinki (pokrojone w paseczki)
2 parówki sojowe (pokrojone w plasterki)
1 plasterek fety (pokrojone w kostkę)
2 łyżki orzeszków ziemnych
mała cukinia pokrojona w plastry i usmażona na patelni grilowej
2 jajka (pokrojone w plastry)
1 małosolniak (pokrojony w paseczki)
winegret
Składniki ułożyć warstwowo w jakiejkolwiek kolejności i polać winegretem

(Parówki sojowe bez mąki, skrobii modyfikowanej oraz innych dodatków. Zuzel)

[ Dodano: 2004-08-09, 09:20 ]

[sd_silver]

Surówka z pieczarkami by Pee

Składniki:
350 g pieczarek, 1 mała cukinia, 50 g łuskanych orzechów włoskich, 150 g sera tofu, pleśniak albo fety, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1/2 cytryny, szczypta białego pieprzu, 1/2 czerwonej surowej papryki
Do surówki wybierz jak najmniejsze pieczarki o jak najbielszej skórce. Najlepiej, żeby były tak czyste, żeby nie trzeba było ich myć tylko wystarczyło je obrać. Pokrój pieczarki w cienkie plasterki. Polej oliwą i wymieszaj. Piekarnik rozgrzej do 150°C. Orzechy rozsyp na blaszce do pieczenia i wstaw do piekarnika na 10 minut. Powinny się zrumienić. Posiekaj je na dość grube kawałki. Pokrój ser lub zgnieć widelcem. Z cytryny wyciśnij sok, dodaj do sera z pieprzem i połową łyżeczki soli. Paprykę posiekaj w drobną kosteczkę. Cukinię pokrój wzdłuż na cztery części, następnie na cieniuteńkie plasterki. Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie w misce.

[sd_silver]

SAŁATKA PIKANTNA Z PAPRYKI I AWOKADO by Szelma

Strąk czerwonej papryki
2 twarde mięsiste pomidory
owoc awokado
sok z cytryny, cebula
4-5 filetów anchois
Sos: 4 łyżki oliwy, 2 łyżki soku i skórka
otarta z cytryny,
łyżka octu balsamicznego,
1-2 łyżki posiekanych listków mięty,
kolendry i zielonej pietruszki,
2-3 ząbki czosnku, fruktoza,
sól, pieprz cayenne, pieprz

Przygotować sos: posiekany czosnek utrzeć z solą, pieprzem, sokiem i skórką z cytryny, dokładnie wymieszać fruktozą, octem balsamicznym i oliwą, schłodzić. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę; obrane awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, miąższ pokroic w kostkę, skropić sokiem z cytryny; oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paski; obraną cebulę i filety anchois pokroić w kostkę. Połączyć składniki sałatki. Do sosu dodac posiekane zioła, polać sałatkę, wymieszać, przykryć folią, wstawić na godzinę do lodówki. Przed podaniem ponownie wymieszać.

[sd_silver]

OGÓRKOWA SAŁATKA by szelma

5 zielonych ogórków
sok i skórka otarta z pomarańczy
łyżeczka soku z cytryny
pół łyżeczki mielonego cynamonu
fruktoza, sól

Ogórki obrać, zetrzeć na tarce o dużych otworach, posolic i odcisnąć z soku. Następnie przełożyć do salaterki, pocukrzyć fruktozą, dodać cynamon, wlać sok z pomarańczy i cytryny, wymieszać. Z wierzchu posypać skórką z pomarańczy. (polecana do dań rybnych, ale jest z owocami...)

[sd_silver]

BIAŁA RZODKIEW FASZEROWANA by szelma

2 okrągłe białe rzodkwie średniej wielkości
15 dag tłustego (lub chudego) białego sera
pół puszki tuńczyka w sosie własnym
pęczek szczypiorku
sól, pieprz

Dokładnie umyte rzodkwie osuszyć i przekroic na pół. Specjalną łyżeczką wyciąć miąższ, zostawiając dość grubą ściankę. Miąższ, szczypiorek i tuńczyka posiekać, starannie wymieszać z serem, przyprawić solą i pieprzem. Powstałą masą nadziać wydrążone połówki rzodkwi. Podawać na liściach sałaty jako przystawkę.

[sd_silver]

SZPINAK PO AUSTRALIJSKU by szelma

60 dag mrożonego szpinaku
2 łyżki sosu sojowego
kieliszek koniaku
2 łyżki ziaren sezamu
łyzka masła

Dokładnie wymieszać sos sojowy z koniakiem. Na gorącej patelni urażyć ziarna sezamu.
W rondlu stopic masło, wrzucić szpinak, przykryć i dusić 5-7 min, od czasu do czasu mieszając, lekko posolić, odparować. Przełożyć do nagrzanej salaterki, polać przygotowanym sosem, wymieszać, posypać sezamem. Podawać jako gorącą przystawkę lub dodatek do białych mięs.

[sd_silver]

SZPINAK PO FRANCUSKU by szelma

70 dag młodych liści szpinaku
10 dag masła
3-4 ząbki czosnku
pół szklanki śmietanki kremówki
2 żółtka
2 łyzki tartego parmezanu
2 łyżki posiekanych orzechów laskowych
sól, pieprz

Na dużej patelni stopic masło, wrzucic posiekany czosnek i umyte, osuszone liście szpinaku, chwilę dusić pod przykryciem, a gdy wszystkie liście zmiękną, odkryc i odparować. Dokładnie ubic smietankę, wymieszać z żółtkami i parmezanem. Na półmisku żaroodpornym ułożyć warstwę szpinaku, posypac orzechami laskowymi, przykryc ubitą śmetaną, wstawic do nagrzanego piekarnika, zapiekac ok 10 min.

[sd_silver]

Sałatka ze słonecznikiem by olik1980

Gotujemy krótko:
brokuły
kalafior
i kroimy.

Prażymy na patelni z odrobiną oliwy filiżankę słonecznika łuskanego. Wszystko mieszamy z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem.

Wsio Szybka, tania przepyszna, drugofazowa