Forum Zuzla

[sd_silver]

Sałata mix by 100krotka

mix sałat różnych (ja najczęściej używam lodowej bo najbardziej lubię)
rucola
suszone pomidory
twardy ser pleśniowy
kapary
tuńczyk w oleju
oliwa z oliwek
zioła do smaku
sok z cytryny (fakultatywnie )


sałaty wymieszać z rucolą, ser pleśniowy zetrzeć na grubych oczkach (albo pociąć w cieniutkie paseczki), dodać do sałat, następnie suszone pomidory, odsączonego tuńczyka, odsączone kapary, wymieszać, doprawić ziołami i oliwą z oliwek wg. upodobań


oprócz tego, że dobrze smakuje to również dobrze wygląda
to zasługa głównie mocnej czerwieni pomidorów i żywej zieleni rucoli
dlatego fajnie ją podawać w przezroczystym naczyniu

[sd_silver]

Sałatka jajeczno - śledziowa by Czarownica


porcja dla 2 - 3 osób
7 ugotowanych na twardo jajek
6 - 8 filetów (płatów) śledziowych z oleju
1 duży por
5 - 6 dużych ogórków kiszonych
majonez
przyprawy do smaku

Por myjemy, przecinamy na pół i kroimy w półtalarki. Jajka obieramy i kroimy w kostke. Śledzie odsączamy z oleju i kroimy na kawałki. Ogórki kroimy w kostke. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, dodajemy majonezu i przyprawiamy do smaku.

[sd_silver]

Pasta jajeczna na "chlebku selerowym" by Eb_s

2 jajka
dymka
1 lyżeczka kieleckiego
sól, pieprz

seler

jajka gotujemy, rozgniatamy, dodajemy majonez, dymkę pokrojoną drobno i przyprawy
jesli jemy od razu:
seler kroimy w 1mm plastry nakładamypastę i zjadamy
wersja na wynos:
seler kroimy w 1mm plastry chwilkę na rozgrzaną patelnie teflonową coby nam nie szczerniał


można posypać natką pietruszki

[sd_silver]

Pasztet drobiowy by kaarolinaa

1/2 kg piersi z indyka
75 dag pieczarek
300 ml smietany
2 jajka
pol glowki czosnku
sok z ok. polowy cytryny
natka piertuszki - kilka galazek
przyprawy - ja dalam sol, pieprz czarny, pieprz cayenne, papryke chilli, oregano, mieszanke ziol wloskich

Mieso mielimy, mieszamy ze smietana i jajkami, przyprawiamy wedle uznania.
Cebule i pieczarki kroimy i smazymy. Pod koniec smazenia dodajemy posiekany lub zmiazdzony czosnek, posiekana natke pietruszki i sok z cytryny.
Pieczarki wrzucamy do masy miesnej i mieszamy dokladnie. Wykladamy do formy. Pieczemy ok. godziny w temp. 160 st.

[sd_silver]

Sałatka z makreli by olken
dla wszystkich, którym ta rybka juz bokiem wychodzi

2 wędzone makrele
4 ugotowane na twardo jajka
1 cebula średniej wielkości
majonez
sól, pieprz
jajka i cebulę pokroić w kostkę, dodać kawałki makreli, doprawić solą i pieprzem, wymieszać z majonezem.

[sd_silver]

Wiewiórkowa bomba witaminowa by wiewiórka
proporcje dla 1 osoby
skladniki:
pol salaty: maslowej lub lodowej
ogórek gruntowy sałatkowy
ćwiartka papryki czerwonej
szczypiorek
ser feta-3 grube plastry
1 lub 2 jaja
1 pomidor lub kilka pomidorkow koktajlowych
oliwa
lyzeczka soli
przyprawa do salatek http://www.bdsklep.pl/pro...roducts_id=1674

salate umyc, porwac, paprykę ogorek, ser pokroic w kostkę, pomidor w osemki-calosc posolic, wymieszac, polac oliwa z przyprawa
na gore polozyc jaja pokrojone w plastry lub cwiartki, posolic raz jeszcze, posypac duza iloscia szczypiorku

[sd_silver]

Sałatka pieczarkowo - serowa by libretka

0,5 kg pieczarek
5 plastrów 0,5 cm sera zółtego
3 jaja ugotowane na twardo
szczypiorek, natka pietruszki
2 lyzki majonezu

pieczarki kroimy w kostkę gotujemy (nie mogą byc zbyt miękkie) dodajemy sól i pieprz, odcedzamy na sicie, ser i jajka kroimy w kostkę, siekamy szczypiorek i pietruszkę, wszystko mieszmy dodajemy 2 łyżki majonezu kieleckiego i gotowe, nie doprawiam tej sałatki bo pieczarki już posolone a ser też jest słony więc jak dla mnie nie ma potrzeby jej doprawiać

[sd_silver]

Sałatka z kapusty pekińskiej z kurczakiem by libretka

1 pierś podwójna z kurczaka,
pół pekinskiej dużej lub jedna mała,
ogórek świeży
kilka ogórków kiszonych lub konserwowych (bez cukru)
2 średnie pomidory
2 łyżki majonezu kieleckiego
2 łyżki śmietany 12%, lub 18% ale wtedy sos będzie zbyt gęsty.

Piersi z kurczaka kroje w kostkę, posmażam na oliwie z oliwek, do kurczaka dodaję przyprawe curry, sól i pieprz
pekinkę kroję, ogórki kroje w kostkę, pomidory w większe cząstki, to wszystko razem mieszam, a w kubeczku mieszam majonez ze śmietaną i zalewam sałatkę - naprawdę pyszna

[sd_silver]

Surówka z surowego kalafiora by Nadzieja

1/2 surowego kalafiora
1 duży pomidor
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki majonezu kieleckiego/lub domowego
3 łyżki śmietany
przyprawy - sól, pieprz do smaku

Kalafiora trzemy na dużych oczkach (ręcznie lub w robocie - blender odradzam bo za bardzo rozdrabnia ale też wyjdzie), dodajemy pociętego w cząstki pomidora i koperek (tego nie żałujemy). Solimy (sporo bo kalafior sam w sobie jest mdły), pieprzymy i mieszamy wszystko z majonezem i śmietaną. Serwujemy do wszystkiego - i do mięś i do ryb!

[sd_silver]

kolorowa salatka by wiewiorka

skladniki na 1 osobe:
0,5 papryki czerwonej
0,5 papryki zoltej
0,5 papryki zielonej
pomidor
mala cebula
oliwa
sery feta,mozarella-po kilka plastrow
opcjonalnie ogorek kiszony lub konserwowy bez cukru (wtedy ser mozna zamienic na zolty)
1 lub 2 jajka
mozna rowniez dodac wedzonego lososia
przyprawy: suszone pomidory, bazylia,oregano, sol
opcjonalnie majonez

przygotowanie:
papryki i pomidory pokroic w kostke (opcjonalnie dodac ogorek), wymieszac z serem-w kawalkach i jajkiem, posolic
cebule pokroic w cienkie plastry-gotowac przez ok.2 minuty w niewielkiej ilosci wody, osuszyc, ostudzic.
dodac do warzyw
calosc polac duza iloscia oliwy, posypac przyprawami
zamiast oliwy mozna uzyc majonezu



wersja z lososiem

[sd_silver]

przystawka z kurczakiem by falla23

składniki:
ugotowany kurczak- np. pojedyncza pierś
ugotowane na półtwardo różyczki brokuła
jajo- na twardo- 2 sztuki
ugotowana na półtwardo fasolka szparagowa
cebulka czerwona
surowy, utarty i skropiony sokiem z cytryny seler
sól, pieprz, czerwona papryka sproszkowana słodka, śmietana, łyżeczka musztardy dijon

wykonanie:
przygotowujemy sporą miskę. Na spód najpierw wsypujemy pokrojoną w piórka czerwoną cebulę, aby zakryła dno miski. Kolejna warstwa- ugotowana i wystudzona , pokrojona na mniejsze 2- cm kawałki fasolka szparagowa. Kolejna warstwa- pokrojone w kosteczkę jajka na twardo. Na to 2 porządne łychy śmietany wymieszanej z musztardą , posolonej i popieprzonej. Kolejna warstwa - utarty seler. Kolejna warstwa- pokrojone drobno mięso kurczaka. Pozostaje nam już ułożyć na wierzchu pokrojone na mniejsze kawałki różyczki brokuła i polać kolejnymi 2 łychami śmietany z musztardą. Dekorujemy, sypiąc na wierzch słodką paprykę w proszku.

jadłam to cudo 20 lat temu na Ukrainie, w okręgu Winnickim, a do tej pory pamiętam.

[sd_silver]

Sałatka niemal cesarska by falla23
2 porcje :

Baza sałatki
1/2 małej sałaty lodowej, lub strzępiastej
2 jaja na twardo
pierś z kurczaka upieczona w folii (z dodatkiem czosnku granulowanego lub świeżego)
pęczek rzodkiewek
1/2 czerwonej cebuli
pomidorki koktajlowe
1/2 świeżego ogórka długiego

Sos:
oliwa+pieprz świeżo zmielony+odrobina musztardy bez cukru+drobno posiekany koperek- jako sos do sałatki

Sałatę rwiemy na strzępy, drobno- w plasterki kroimy ogórka, rzodkiewki, cebulę, upieczoną pierś z kurczaka. Jaja kroimy w ósemki. Układamy na sałacie, polewamy sosem, dekorujemy pomidorkami koktajlowymi. Na II fazie można tę sałatkę posypać grzankami z dobrego pełnoziarnistego chleba. Smacznego.

[sd_silver]

SAŁATKA Z WĘDZONEJ MAKRELI by AniaU

Składniki:
makrela wędzona (średniej wielkości)
15 dag pieczarek
1/2 średniej cebuli
3 ogórki kwaszone
1 łyżka oliwy
natka pietruszki
sól, pieprz

Rybę oczyścić ze skóry i ości, podzielić na drobne kawałki. Cebulę i ogórki pokroić w kostkę. Pieczarki umyć, obrać ze skórki i na chwilę włożyc do gotującej się wody, poszatkować je w cieniutkie plasterki. Wymieszać wszystkie składniki, przyprawić do smaku, dodać oliwę i posypać posiekaną natką pietruszki. Przed podaniem powinna pozostać przez pewien czas w lodówce.

[sd_silver]

SAŁATKA Z MAKRELI I JAJEK by Justa_Tom

(wersja lekko zmodyfikowana, podobna do sałatki AniaU, )

Składniki:
1 makrela wędzona
4 jajka na twardo
3 ogórki kiszone
10 pieczarek średniej wielkości - podgotowane w osolonej wodzie i pokrojone
1 średnia cebula (opcjonalnie)
1-1,5 łyżki majonezu kieleckiego

Wykonanie:
Makrelę obieramy i dzielimy na kawałki, ogórki kiszone i jajka kroimy w kostkę, pieczarki kroimy w cienkie plasterki. Wszystko mieszamy z łychą majonezu. Można dodać cebulę, ale ja wolę bez. Zajadamy jako posiłek tłuszczowy z dodatkiem sałatki z pomidora i ogórka lub jak kto woli innej. Smacznego

[sd_silver]

faszerowane pomidory by kaczyna72

3 gotowane na twardo jajka
makrela wędzona
sól pieprz i łyżka majonezu z tego robimy pastę

pomidoru kroimy na pół wyjmujemy nasiona piprzymy wkładamy pastę

z gniazd nasiennych robię do tego sałatkę z rzodkiewki ogórka kiszonego i łyżeczki śmietany zakwaszonej + pieprz