Forum Zuzla

[filonka]

Witajcie!

Mam pytanie odnośnie jedzonka jakie żyje na naszych łąkach...

Czy ślimaki są MM??

Czy ktoś zna sprawdzone przepisy do zrobienia w Polskich warunkach na ten francuski przysmak??

[Zuzel]

filonka, nie próbowałam sama łapać, ale często jadałam już gotowe z masełkiem czosnkowym

[filonka]

Zuzel napisał/a:

filonka, nie próbowałam sama łapać, ale często jadałam już gotowe z masełkiem czosnkowym

Zuzel choć Ty jedna coś odpisałaś

gotowe nto i ja w restauracji meksykańskiej jadłam podobnie jak Ty z masełkiem czosnkowym

łapania to ja bym się nie obawiała, bo to trochę inaczej niż z z kurczakeim czy zajączkiem
ale przygotowac je...słyszałam, że słychać pisk kiedy się je wrzuca na wrzątek...
Poza tym nie mam pojęcia czy najpierw je potrzymać w jakiejś skrzynce...no w celach głodówkowych...chyba wiecie co mam na myśli a jeśli tak to ile??

Kurcze w końcu we Francji to normalna potrawa...my tu ślimaki na export nasze wysyłamy a sami w tej kwesti...ciemnogród...bynajmniej ja
ciągle powtarzają, że pieniądze lerzą na ulicy...moim zdaniem na łące też
- pełzają

chyab poszukam gdziesś w wyszukiwarce przepisu, bo cos mi się zdaje, że wielbicieli pana Montignaca...nie znają tradycyjnych dla jego kraju potrwa
męża poproszę o ugotowanie i wyciągnięcie ze skorupek...tak się fajnie pisze..ale czy się przełamię

[snoo]

filonka napisał/a:

słyszałam, że słychać pisk kiedy się je wrzuca na wrzątek...

i stupot malenkich nozek jak uciekaja przed toba po łączce...

[qqrq5]

filonka napisał/a:

ale przygotowac je...słyszałam, że słychać pisk kiedy się je wrzuca na wrzątek...

tak samo jak inne skorupiaki

[Zuzel]

filonka, wiem że kiedyś na pewno było o tym na pl.rec.kuchnia (google, archiwum grup dyskusyjnych), głodzili je i dawali płatki owsiane na przeczyszczenie...

[gosiowo]

jak sie gotuje w skorpkach to slychac
tak samo jak rakow czy duzych krewetek
skorupki piszcza od wysokiej temperatury

[gosiowo]

Zuzel, a przepraszam po co?

[Zuzel]

gosiowo, żeby oczyścić ze śluzu

[Jutta77]

Ja jadłam takie z łąki zbierane w zeszłym roku.

Przepis mam w domu, jak nie zapomnę to jutro przyniosę.
Głodówka jest wskazana żeby się oczyściły, ale żeby płatki im dawać żeby śluzu nie było to nic nie wiem.
Jak sie je ugotuje to nie ma żadnego śluzu. Poza tym je się tylko nogę, a ta cęść która w muszelce jest ukryta idzie do kosza, albo dla psa

Są zdecydowanie lepsze niż te mrożone z Reala.

[Zuzel]

Jutta77 napisał/a:

Głodówka jest wskazana żeby się oczyściły, ale żeby płatki im dawać żeby śluzu nie było to nic nie wiem.

coś tak czytałam, ale przecież mówię że nie mam pewnośći
Ja trzymam się z dala od takich sadystycznych praktyk

[orac]

Ja zbierałam ślimaki we Włoszech...Pracowałam tam w charakterze baby sister.
I kucharka zbierała (wraz z nami -ze mną i dzieciakami) z okolicznych krzaczków ślimaczki (było ich od cholery)
A potem do takiej siatki (coś w rodzaju sieci) i na kilka dni na werandę kuchenną...
W tym czasie siatka "obrastała" we wiadomo co ...
Potem to wszystko bardzo starannie się wypłukiwało (z powodu siatki bezproblemowo i estetycznie)
I....na wrzątek mniam :chrup:


pozdrawiam

[Brown Sugar]

Kolezanki ja tu wlasnie jem obiad przegladajac to forum, co to za oblesne tematy!!

[alusmi]

[filonka]

cóż...widzę, że dla większości Polek ślimaki - temat trudny do przebrnięcia...zwłaszcza w kwestii ich przygotowania....

w końcu wieprzowinę, którą kupujemy w sklepie na szczęście nie oglądamy jak zabijają a większość z nas nie ma okazji oglądać, jak sobie do momemtu uśmiercenia żyją...ja pamiętam wiejskie obrazki...taki mały śmierdzący chlewik i świnka utaplana we własnym..."G" ...a mimo to spożycie wieprzowiny w Polsce jest zancznie wyższe niż skorupiaków, kurczaki też mają się nieźle...no ale my tylko oglądamy czyściutkie mięsko na wystawie..i kupjemy to...

ja też do mięsożernych należę...ale krewetki, ośmiorniczki, kalmary uwielbiam...tyle, że w Polsce to dość droga imprezka...a ślimaki...spacerują sobie po łące...gratisowo...

Jutta77 - dawaj ten przepis