Forum Zuzla

[sd_silver]

Sos szpinakowy III
do ryzu lub makaronu
2 porcje

1 paczka szpinaku
1 duzy pomidor
2 zabki czosnku
sól, pieprz
Szpinak romrażamy i odciskamy, odparowujemy na patelni, pomidora obieramy ze skórki, usuwamy pestki, kroimy w kostkę. Do szpinaku dodajemy pomidora, chwile dusimy, dodajemy zmiażdzony czosnek i przprawy.

[beatad315]

Hiszpanski sos mojo - czerwony lub zielony
4 srednie zabki czosnku
2-3 swieze czerwone (lub zielone) papryczki chilli
2 lyzeczki slodkiej mielonej papryki (do zielonego sosu nie dodawac)
1/2 lyzeczki mielonego kminu rzymskiego
1/2 lyzeczki suszonego oregano (do zielonego mojo: 2 lyzki swiezej posiekanej natki lub 1 lyzka naci kolendry)
3 lyzki octu winnego (soku z cytryny), 3 lyzki oliwy
sol, pieprz

1. czosnek obrac, grubo posiekac. Chilli przeciac wzdluz, obciac szypulke, usunac pestki, oplukac, pokroic w kawalki.
2. zmiksowac kawalki chilli z czosnkiem i pozostalymi skladnikami oraz korzeniami
3. ewentualnie rozcienczyc kilkoma lyzkami wody, jeszcze raz przyprawic do smaku sola i pieprzem

[gosiowo]

Kapusta duszona z pieczarkami

kilogram kiszonej kapusty
pol kilograma pieczarek
cebula
pieprz ziarnisty
tymianek majeranek suszona natka od pietruszki
sos sojowy ewentualnie
ewentualnie sol

kapusta przepukac jesli za slona
pokroic jesli nie pokrojona
do gara troche woda podlac przykryc i dusic na niewielkim ogniu
pieczarki w plasterki a cebula w piorka
na niewielkiej ilosci oleju smazyc
najpierw pusci sok
sok zlac do kapusty i smazyc dalej
ma sie usmazyc na zloto
jak przywrze albo sie przypali, nieszkodzi
podlac woda i smazyc dalej
ma bys ladne wszystko zlote
wrzucic do kapusty
doprawic pieprzem w ziarenkach - 6 sztuk dalam
majerankiem i tymiankiem, niewiele
podlewac woda w trakcie duszenia zeby kapusta nie wyschla
na koniec jesli smak jest malo intensywny dodac sosu sojowego lyzke dwie lub posolic

schab sie z kapusty sam nie zrobi naturalnie

[AgaKa]

Sosik pieczarkowo-pomidorowy do makaronu
- kilka pieczarek,
- 1/2 puszki pomidorów krojonych w puszce z ziołami (jak bez można dodać samemu),
- granulat sojowy,
- sól, pieprz
Pieczarki podsmażyć na kropli oliwy, wlać pomidory z sokiem, podsmażyć, dodać granulat i jeszcze smażyć, aż granulat zmięknie. Podawać z makaronem. Pyyycha!

[basik]

Ser smażony z kminkiem
0,5 kg chudego twarogu
1 łyżeczka sody
sól
kminek lub dowolne zioła
Twaróg zemleć do garnka (w którym nie przywiera), nie ugniatać, dodać sodę, sól, kminek wstawić do większego garnka z gotującą wodą, mieszać delikatnie, gdy zacznie się rozpuszczać przy dnie, mieszać energicznie aż nabierze żółtawego koloru i jednolitej konsystencji gdyby zostały jeszcze jakieś grudki, dodać jeszcze odrobinę sody, wlac do pojemniczków, ostudzić. W wersji nie MM na końcu daje się żółtko i miesza.
Jeśli ktoś jak ja nie lubi kminku, może pod koniec smażenia dodać różne zioła, przyprawy.Ja eksperymentowałam z pietruszką i koperkiem suszonym, można dać paprykę, mieszankę ziół wg uznania

[Javona]

SOS POMIDOROWY

Składniki:
puszka pomidorow krojonych,
lyzka oliwy,
sol,
pieprz,
oregano,
bazylia,
kto lubi moze dac czasnek;

Sposob przygotowania:
Do garnka przekładamy pomidory, dodajemy oliwe i przyprawy do smaku - duza ilosc oregano i bazyli bardzo poprawia smak i aromat. Zagotowujemy i juz.

Bardzo smaczne do kotletow z sera zoltego, a takze wszelkiego rodzaju zapiekanek.

Javona

[NiNeczka]

Pasta z twarogu i tuńczyka by NiNeczka
Faza I, węgl.
* pół kostki sera chudego (100 - 125g)
* puszka tuńczyka wsw
* pół cebuli (jak ktoś lubi można więcej)
* 2-3 średnie ogórki kiszone
* sól, pieprz

Ogórki zetrzeć na grubej tarce (można wcześniej obrać, ale ja zwykle jestem na to za leniwa ). Cebulę drobno pokroić. Tuńczyka odsączyć z sosu i rozdrobnić z serem. Dodać cebulę, ogórki (bez wody z kiszenia, bo wyjdzie wodnista), sól i pieprz do smaku. Wszystko razem wymieszać i gotowe .

Ja jem tą pastę z pieczywkiem Wasa, pomidorem i natką pietruszki - takie kanapki sobie robię na śniadanko - mniam .

[sd_silver]

Sos cebulowo-pomidorowy
2 porcje
do ryzu lub makaronu


1/2 kg cebuli
1 puszka pomidorow
2 zabki czosnku
po 1/2 łyzczeki oregano i bazyli suszonej (w sezonie po łyzeczce swiezej)
sol, pieprz do smaku

Cebule obieramy i koimy w połplasterki,podlewamy odrobina wody, dusimy pod przykryciem az bedzie miękka. Odkrywamy i odparowujemy. Dodajemy suszone zioła i pokrojone pomidory wraz z sokiem, dusimy 5 min. Dodajemy sol i pieprz oraz swieze ziola i czosnek.
Do sosu wrzucamy makaron, mieszamy i podajemy.
Potrawe dobrze jest podac z kefirem lub maslanka aby zwiekszyc ilosc białka.

[sd_silver]

Hummus w wersji MM by Basiulka

Smaczna pasta do chleba pp, obowiązkowo w towarzystwie pomidora

szklankę ciepłej ugotowanej ciecierzycy(wcześniej namoczyć przez noc i ugotować około 1,5 godz.) zmielić z 2 ząbkami czosnku, łyżeczką oliwy z oliwek, łyżeczką cytryny i 3- 4 łyżkami jogurtu naturalnego.

[sd_silver]

czekoladowa pasta z ciecierzycy
przepis ze stronki Wielkie Zarcie uzytkownika holly


200g ciecierzycy (namoczyc na noc i ugotowac ok 1godz)
4 lyzki kakao
1-2 lyzki fruktozy
1 szklanka wody
ugotowana ciecierzyce zmielic na paste dodac kakao i fruktoze rozpuszczone w wodzie, chlodzic w lodowce

[sd_silver]

KWAŚNA PASTA Z SOI by czarodziejka198
źródło

Składniki:
- 20 dag soi,
- 20 dag ogórków kiszonych,
- 2 cebule,
- sól i pieprz
Wykonanie:
Soję namoczyć na noc, ugotować. Na patelni z olejem podrumienić pokrojoną w kostkę cebulę. Pokroić ogórki. Wszystkie składniki wymieszać i przekręcić przez maszynkę. Jeżeli pasta jest za sucha dodać trochę wody lub kwasu z ogórków. Doprawić pieprzem i solą do smaku. Pasta jest doskonała do razowego chleba

[sd_silver]

Sos tunczykowy do spaghetti by Macabresca

1 mala cebula, drobno posiekana
zabek czosnku, spraskany
100g tunczyka w sosie wlasnym
3 pomidory obrane, wypestkowane, pokrojone w kostke
(lyzeczka kaparow II faza)

Cebule zrumienic na lyzce oliwy, dodac czosnek, kapary, tunczyka, porozgniatac rybke i kapary drewniana lyzka na patelni, zagotowac, dodac pomidory i tylko juz podgrzac. Gotowe w 5 minut

[sd_silver]

Krem do makaronu by Agfu

Robimy "czekoladową pastę z ciociorki", która znajduje się w przepisach. Mi wyszła strasznie gęsta, stąd ten przepis.

Do pasty z cieciorki dodajemy na oko maślanki lub jogurtu (tak z pół szklanki) i obowiązkowo kapkę aromatu rumowego. Mieszamy dokładnie i dodajemy do ugotowanego makaronu durum (prześlicznie wygląda ze wstążeczkami).

[sd_silver]

Pikantna pasta z soi by Agfu

Gotujemy soję, mielimy ją. Dodajemy tyle maślanki, żeby powstała nam pasta nie za rzadka, nie za gęsta. Dodajemy przyprawy: sól, pieprz, paprykę słodką, kminek mielony (lub inne wg uznania - bazylię, oregano, curry). Taka pasta idealnie pasuje do naleśników lub pierogów. Przypomina nieco w smaku dobrze przyprawiony twaróg.

[sd_silver]

pasta twarogowo-soczewicowa by kassik83

(do kanapek, makaronu..)

~200-300 g chudego twarogu
200g soczewicy zielonej
~pół szkl. maślanki (by ciapa się zrobiła )
ew. przyprawy: bazylia, pieprz, papryka słodka, ostra, może być tymianek, co kto lubi

ugotować soczewicę al dente, ostudzić i wrzucić ją do blendera,
dodać twaróg i maslankę. zmiksować. jak ktoś lubi -przyprawić. jeśli zbyt gęste, podlać jeszcze maślanką.
osobiście wolę niezbyt przyprawione -czuć wtedy świetny smak soczewicy