Forum Zuzla

[sd_silver]

Śmietas by tyna
(porcja dla 2 osób)

Składniki:
• 200g chudego twarogu
• 2 pomidory
• 1 ogórek
• świeży pęczek rzodkiewek
• sól,
• pieprz,
• tymianek,
• bazylia
• koper,
• natka pietruszki

Wykonanie:
W misce rozdrabniamy widelcem twaróg, dodajemy pokrojone w kostkę pomidory bez skórki i skrojony w kostkę cały ogórek. Dodajemy posiekaną pietruszkę i koper, szczyptę bazylii i tymianku. Dodajemy pokrojony na plasterki rzodkiewki (podzielone na cztery). Solimy i pieprzymy według uznania.
Najlepiej smakuje z tostami MM.

Ps. źródło: pychotka.pl po małym zmodyfikowaniu

[epka_sz]

powstało spontanicznie:

szpinak mrożony
czosnek
cebula
brokuł
papryka zielona
jogurt 0%

oregano
bazylia
papryka slodka
pieprz
vegeta


kroimy cebulke i papryke w kostke, wrzucamy na patelnie z odroibina oliwy, podajemy czosnek wycisniety i lekko podduszamy; po chwili dodajemy zamrozony szpinak i mieszamy do rozpuszczenia;
przyprawiamy oregano, papryka slodka, vegeta, pieprzem i bazylia...
w miedzyczasie gotujemy brokuła

jak sie szpinak rozpusci i ladnie zespoli z reszta dorzucamy brokula i mieszamy
na koniec dodajemy troche jogurtu

wymieszac i przerzucic na ugotowany wczesniej makaron razowy

smacznego

[sd_silver]

Hummus Paprykowy by sun-niva

1,5 szklanki suchej ciecierzycy
1-2 duze czerwone papryki
lyzka jogurtu 0%
sok z polowki cytryny (do smaku)
3 lyzeczki slodkiej papryki
2 zabki czosnku
sol,pieprz

Ciecierzyce namoczyc na 8-12 godzin, nastepnie ugotowac w zminionej
wodzie az bedzie bardzo miekka.
Papryke czerwona (drobno pokroic) pieczemy na blaszce w piekarniku
(ok 30-40 min), az bedzie cala pokurczona i
miekka.
Wrzucamy cieciezyce i papryke do miksera, dodajemy jedna lyzke
jogurtu. Wszystko razem
miksujemy - powinna nam wyjsc raczej gladka pasta, (mozemy jeszcze
dodac wiecej jogurtu). Teraz pora na
przyprawy: dosyujemy 2 lyzeczki slodkiej papryki i wgniatami czosnek
(jak kto lubi - ja daje 2),solimy,wciskamy sok z cytryny do smaku i jeszcze raz miksujemy.

Pycha na chlebku lub jako dip do warzyw (dobre na imprezki)

[sd_silver]

Tzatziki by sun-niva

kubelek gestego jogurtu
ok. 2 lyzki chudego twarozku (dla lepszej knsystencji)
1 dlugi ogorek
peczek miety (lub ok 2-3 lyzek suszonej)
czosnek (ile kto lubi)
sol,pieprz

Ogorka musimy zetrzec na grubej tarce.Solimy go i odstawiamy na ok 15 min aby podszedl woda. Nastepnie dokladnie go odsaczamy, zalewamy jogurtem.Siekamy miete i dodajemy do jogurtu razem ze zmiazdzonym czosnkiem.Solimy,pieprzymy do smaku.Jezeli jest za rzadki dodajemu twarozku.

Super dip weglowy!Mozna sobie maczac grzanki z chlebka pp pokrojone na paski....mmmm

Aby uzyskac opcje tluszczowa wystarczy zamienic jogurt na smietane i zrezygnowac z twarozku.

[sd_silver]

Smażony serek by Nadzieja (doskonały do pizzy czy tostów)


25 dkg twarogu chudego (najlepiej na końcu terminu ważności chodzi o to by nie był za mokry)
2 łyżeczki sody oczyszczonej
sól do smaku (i ewentualnie - kminek, papryka słodka lub pikantna)


Twaróg rozdrabniamy widelcem, posypujemy sodą oczyszczoną i mieszamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aby soda "zrobiła swoje". Twaróg zacznie się zgliwiać tzn. "ciągnąć" lub jak to się u nas mówi zacznie się "smarkać".
Po 2 godzinach twaróg przełożyć na patelnię i smażyć na średnim ogniu ciągle mieszając tak długo aż cały twaróg się rozpuści do płynnej masy.
Na koniec posolić i przelać do wystygnięcia. Można również dodać:
1) kminku
2) papryki słodkiej lub pikantnej.

Gotowy ser trzymać w lodówce bo w innym wypadku zawsze będzie płynący.

Przepis pochodzi z kuchni mojej babci ale oryginał można również znaleźć w książce "Kuchnia oszczędnej gospodyni" Barbary Bytnerowiczowej. Na nasze potrzeby został on odpowiednio zmodyfikowany.

Załączam zdjęcia jak wygląda gotowy

i jak się prezentuje na śniadaniu
.

[sd_silver]

Ciecierzyca z cebulką by Cykada

filiżanka ugotowanej ciecierzycy
średnia cebula
jogurt naturalny 0,1%
sól, pieprz

Cebulę obieramy i miksujemy w malakserze, dodajemy 2 łyżki jogurtu, ugotowaną ciecierzycę i przyprawy, całość ponownie miksujemy. Mozna dodać więcej jogurtu aby uzyskać "ulubioną" konsystencję. Pycha z papryką konserwową.

[sd_silver]

pasta z białej fasoli do pieczywa by Agy

szklankę fasoli białej (np. Jaś) moczymy w wodzie, a następnie gotujemy w lekko osolonej wodzie na pół twardo
- trzeba uważać, zeby nie rozgotować fasoli -
po ugotowaniu odcedzamy i studzimy fasolę, ale zostawiamy troche wody z gotowania (fasola jest dość sucha, więc przyda się do podlania) wystudzoną fasolę blendujemy dodając odrobinę wody ( zamiast blendera możemy przecisnąć fasolę przez praskę do ziemniaków, utłuc pałką, albo przepuścić przez maszynkę do mięsa)
tak przygotowaną pastę solimy do smaku i dodajemy co kto uważa za stosowne
ja podzieliłam paste na 4 części i dodałam:
fit up z kamisa do sałatek
paprykę ostrą i słodką
zioła prowansalskie
kiszaka bardzo drobno pokrojonego

myslę, ze można także ugotować brokuła i wymieszać pastę z brokułem, albo dodać inne ulubione zioła czy przyprawy

smacznego

[dorka]

Pasta z bakłażana

2 bakłażany
pomidor
2 ząbki czosnku
sok z połowy cytryny
pół łyżeczki oliwy z oliwek
sól, świeżo zmielony pieprz

bakłażany pokroić w plastry i zgrillować na patelni grillowej lub upiec w piekarniku, obrać ze skórki
pomidora sparzyć i zdjąć skórkę
dodać, czosnek, sok z cytryny oliwę zmiksować blenderem na gładką masę
przyprawić solą i pieprzem

doskonała jako pasta do tostów z chleba pp

[sd_silver]

FETA by eeyorek

wg przepisu mojej mamy

kostka chudego twarogu
0,5 litra wody goracej wody
lyzka stolowa soli

Robimy zalewe z wody i soli studzimy ja a nastepnie przelewamy do jakiegos zamykanego pojemnika. Wkladamy kostke twarogu (pilos sie wysmienicie nadaje) i odstawiamy do lodowki na conajmniej dwa dni. Doskonale nadaje si do salatek weglowych. Ja robilam z niego paste z zielonego groszku.

[sd_silver]

nutella mm BY antheya
I faza węglowodanowy krem czekoladowy
przepis i fotka ze strony:
http://dukan.blox.pl/html...2146,169.html?4
troszkę zmodyfikowany na nasze potrzeby

100g serka chudego typu pilos
5 - 6 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku [może być granulowane]
1 łyżka kakao
1 łyżka fruktozy [ja dałam 1.5 łyżki ksylitolu]
ok pół łyżeczki extraktu waniliowego
2 łyżki mleka chudego

wszystkie składniki dobrze wymieszać, mleko płynne dać na końcu najlepiej łyżkę i potem w razie potrzeby dodać więcej, kakao i fruktoza też oczywiście do smaku schłodzić przez noc w lodówce
pyszne do chleba czy makaronu