Forum Zuzla

[Ewik]

Pod przepisami nie zadajemy pytań, nie dyskutujemy.... W przepisach mają być tylko przepisy.. Jeśl iktoś zada jakieś pytanie - wytnę
Jeśli macie jakieś uwagi i pytania proszę umieszczać je tutaj Po to właśnie zakładam ten temat....
Dziękuję za uwagę
No właśnie, dobrze, że thinn mi przypomniała - w wątkach obrazkowych dyskutować można a nawet trzeba

[joannaitr]

Ewik, to ja na początek powiem, że ten przepisy w obrazkach sa CUDOWNE!!! Dzięki dziewczyny

[Szem]

Thin teraz dopiero znalazlam ten watek to pytam czy ten chleb to z maki robionej przez Ciebie z ziarna? No i jak smakowal?

[thinness]

Szem,
odpowiadam w watku chlebowym dyskutowac nie wolno w tych zwyklych przepisach, a w obrazkowych mozna

[Ewik]

Tutaj w tym konkretnie wątku mozna dyskutować

[AgaKa]

To ja mam pytanie o chlebek, szczególnie ten by Zuzel. Zawsze wychodzi mi strasznie twarda skórka a jak sprawdzam patyczkiem po określonym czasie to ciągle okazuje się że jest nie upieczony. Co ja robię źle? W jednym przepisie jest (ten z dobrej mąki z zakwasu) żeby piec chleb na najniższeym poziomie - przecież się spali!. Ten Zuzelkowy zrobiłam ostatnio, piekłam go nie 55 a 120 min i wyciągnełam go mimo że patyczek był ciągle mokry a skórka diabelnie twarda. Zostawiłam na noc wilgotną szmatkę na nim i rano z wielkim trudem krajalnica mi go pokroiła. Teraz jest w zamrażalce. Ach co z tym chlebem? Pomóżcie

[sd_silver]

AgaKa a inne wypieki z tego piekarnika wychodzą? Może pokazuje on inna temperature niz osiąga.

[Ewik]

AgaKa, no wlasnie, moze cos nie tak z temperaturą.... hmmm

[Zuzel]

AgaKa, bardzo mi przykro, ale ja również nie potrafię Ci pomóc, nie wiem jak to jest, ale i ten chleb zawsze wychodzi ... i nigdy nie musiałam go piec 120 minut. A wkładasz do rozgrzanego pieca?

[AgaKa]

Tak piec mam dobrze rozgrzany Może powinnag ustawić wyższą temperaturę i piec krócej? A sprawdzacie patyczkiem? Mój po wyciągnięciu ma przyklejone takie malutkie kuleczki ciasta. A chleb pieczecie na środkowej półce czy niżej? Przeciez to niemożliwe, inne wypieki mi spokojnie wychodzą. Wasz chleb ma miękką skórkę?

[ Dodano: 15-03-2005, 11:13 ]
A może powinnam go dłużej wyrabiać? Tylko, że on staje się coraz twardszy Widziałam jeden wypiek z kapustą kiszoną i ten chleb był bardo w mące wypaplany. Ciasto ma zupełnie się ześlizgiwać z rąk? Jestem w kropce

[Zuzel]

AgaKa, ja mam piekarnik elektryczny, piekę z termoobiegiem na środkowej półce. Nie sprawdzam patyczkiem bo patyczek nie przejdzie przez skórę, taka jest chrupiąca.

AgaKa napisał/a:

Tylko, że on staje się coraz twardszy

dodać wody, żeby był taki jak zwykły chleb - może tu jest pies pogrzebany?

[AgaKa]

tak, to ja zbyt długo go piekę bo sugeruje sie tym, że na patyczku (wbijanym prawie młotkiem ) zostaje ciasto. Bałam się, że chleb będzie niedopieczony. Zjem narazie to co mam i będę próbować dalej. Wielkie dzięki Możesz jeszcze opisać jak wygląda środek chleba (przepraszam, że męczę ) bo ten mój jest lekko wilgotny jakby miał się przykleić do palca a nie przykleja się :looka: stąd nie wiem czy przypadkiem nie jest surowy

[Zuzel]

AgaKa, ja kroję mój chceb dopiero rano, a piekę wieczorem. Dlatego mój nie jest już taki, jak opisujesz, ale to raczej normalne. Zostaw swój na noc po normalnym pieczeniu i zobacz jak będzie wyglądał

[Scholetta]

Mam pytanie.jestem nowa Jaka to jest maka pszenna pp??I gdzie ją się nabywa?Można stosować pszenną w wypieku chleba?Czy ona jest mm???Dzięki

[Limeart]

Scholetta, maka pp to maka z pelnego przemialu, mozna ja kupic w sklepach ze zdrowa zywnoscia, czasami w marketach, albo na placach w budkach, nie wiem z jakiego jestes miasta, ale moze Ci pomoze watek o produktach MM w Polsce: http://forum.montignac.com.pl/f54.htm

pozdrawiam