Forum Zuzla

[MALGOSIK]

Zupa koperkowa z klopsikami

Skladniki:
40dag miesa mielonego wieprz-wol
1/2 op mrozonej wloszczyzny w paseczkach (moze byc swieza)
1 cebula (podduszona)
jajko
125 ml smietany 18%
ziele angielskie, listek laurowy, sol, pieprz, majeranek, musztarda dijon

Wykonanie:
Przygotowujemy mielone: mieszamy mieso z jajkiem, 1 lyzeczka musztardy, cebulka, dodajemy przyprawy: sol, pieprz, majeranek. W garnku zagotowujemy wode z wloszczyzna, dodajemy ziele angielskie i listek laurowy, wrzucamy male klopsiki, zmniejszamy gaz i gotujemy ok 15 min, wlewamy smietane, pokrojony koperek, doprawiamy do smaku

[Mira]

Zupa z brukselki by ankopw

pol kg brukselki
0,5 l warzywnego bulionu
pol szklanki smietany
2 zoltka
sol, pieprz i galka muszkatolowa do smaku

Brukselke umyc, zalac woda i gotowac ok 20 min; osaczyc i zachowac 0,5 l wywaru. Przestudzone brukselki zmiksowac, zalac wywarem i bulionem, zagotowac, doprawic do smaku. Zoltka wymieszac ze smietana i dodac do zupy, nie zagotowywac.

[sd_silver]

ZUPA POMIDOROWA by matken1

puszka pomidorów bez skórki (w całości lub krojone)
słoiczek przecieru pomidorowego ( z tych najmniejszych)
ser feta
sól, pieprz

Puszkę pomidorów bez skórki przelewam do garnka (lub miseczki jesli podgrzewam w mikrofalówce), do tego wrzucam przecier pomidorowy. Pomidory rozgniatam trochę widelcem, daję odrobinę soli, pieprz i podgrzewam. Jak już jest bardzo gorące dodaję pokrojoną w kostkę fetę i wcinam aż mi się uszy trzęsą.

To taka zupka awaryjna, jak mi czas nie pozwala na nic innego.

[sd_silver]

morska zupa rozmaitości by falla23

składniki:
40 dkg mrożonej mieszanki owoców morza (małe krewetki, mule, małe ośmiorniczki, kalmary)
cebulka
korzeń pietruszki
szczypior (ten grubszy) lub zielone pędy czosnku (nie wiem, czy do kupienia, ale z własnego ogródka na pewno będą super!)
1/2 czerwonej papryki
kapusta pekińska pokrojona- około szklanki
2- 3 różyczki brokuła
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
sól, pieprz, przyprawy chińskie (gożdziki sproszkowane, koper włoski, cynamon)

wykonanie:
rozmrażamy żyjątka morskie, na durszlaku przelewamy wrzątkiem, dokładnie przelewamy zimną wodą, by usunąć ewentualny piasek. Wrzucamy do garnka wraz z posiekaną w piórka cebulą, małą ilością soli (łyżeczka?), przyprawami chińskimi (ważne aby dodać już na początku przyprawy, wtedy aromat się utrwala). Zalewamy wodą. Gotujemy 20 minut. Dodajemy pokrojoną kapuste pekińską, w paseczki paprykę, brokuła, w paseczki korzeń pietruszki. Po 15 minutach gotowania dodajemy przecier pomidorowy, gotujemy kolejne 10 minut do zgęstnienia zupy. Posypujemy pokrojonym szczypiorem, ewentualnie dosalamy. Warto spróbować, bo naprawdę bardzo smaczna, choć ze względu na "wsad do kotła" egzotyczna. Smacznego.

[sd_silver]

zupa czosnkowa by lecterca
kompilacja kilku przepisów znalezionych w sieci

składniki:
duża główka czosnku,
mała cebula,
łyżka oliwy(lub oleju rzepakowego),
1,2 l bulionu(u mnie chudy kurczakowy)
2 jajka,
po kawałku serów: brie, camembert i feta (wedle uznania i smaku u mnie największy był kawałek brie a reszta symbolicznie, można też dorzucić też kawałek żółtego),
mały pasek imbiru lub szczypta sproszkowanego,
sól i pieprz do smaku,
majeranek, kurkuma, pietruszka


przygotowanie: Podsmażyć na oliwie ok3/4 posiekanego czosnku aż będzie szklisty, zalać bulionem, chwilę podgotować dorzucić resztę czosnku i cebulę, po 10min wrzucić imbir i gotować kolejne 10 minut. Po tym czasie wlać rozbełtane jajka i sery gotować 10 min, jeżeli komuś nie odpowiadają jajkowe farfocle zmiksować, dorzucić przyprawy wedle gustu
w misce udekorować pietruszką i startym żółtym serem, smacznego