Forum Zuzla Strona Główna Forum Zuzla


FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj

Poprzedni temat «» Następny temat
Przesunięty przez: Mira
4 Styczeń 2014, 21:50
falafel z salsą pomidorową
Autor Wiadomość
antheya 


Dołączyła: 23 Maj 2009
Posty: 912
Skąd: londyn
Wysłany: 26 Marzec 2010, 21:56   falafel z salsą pomidorową

Falafel, czyli kotlety ciecierzycowe z ziołami, smażone w głębokim tłuszczu, na ogół podaje się je w chlebie pita z hummusem i prostą surówką, często też podawane z sosem tzatziki.
Ja połączyłam kilka przepisów i dostosowałam je do mojego gustu i do DZ oczywiście.
Zrobiłam więcej żeby zamrozić.

Jest na forum przepis sd_silver na falafel ale mój ciut inny a poza tym dobrze odświeżyć tę potrawę bo pyszna :)

potrzebne składniki:

Na kotlety ok. 18 sztuk:
· 300g suchej ciecierzycy – ugotować jak zwykle [zostawić szklankę wywaru]
· 2 ząbki czosnku posiekane grubo
· ½ cebuli pociętej
· 1 kromka chleba pp
· sok z 1 cytryny
· mała garść pociętej świeżej natki pietruszki
· mała garść pociętej świeżej kolendry
· 1 mł kminku w proszku
· 1 mł kolendry w proszku [mogą być też zgniecione nasiona – nawet lepiej, ja nie miałam]
· 1 mł proszku do pieczenia
· 1 chili czerwone [może być przyprawa chili]
· sól pieprz do smaku

Wszystkie składniki z wyjątkiem przypraw zmiksować w blenderze, ja podlałam to całą szklanką wywaru z ciecierzycy bo było bardzo suche [choć w żadnym przepisie nie było mowy o takiej ilości płynu – tylko sok z cytryny] a mój blender taki do koktajlów sobie z taką masą nie chciał poradzić, więc nie było rady.



Dodać przyprawy i wymieszać. Łyżką nabierać małe porcje i uformować lekko spłaszczone kotlety, grubość około 1 cm.
Formę maznąć kroplą oliwy lub piec na papierze do pieczenia.



Piec 15 – 20 min z każdej strony, przewracać delikatnie za pomocą szerokiej szpatułki [jak naoliwione ciut to dużo lepiej oczywiście to przekładanie idzie].
po upieczeniu:



Wyszły dość mocno ziołowe i następnym razem dam mniej tej pietruszki i kolendry, więc jak nie lubicie to zredukować.
Ja podałam te kotlety z salsą pomidorową i sosem tzatziki i prostą surówką z liści sałaty [rzymską miałam pod ręką], pomidorów i ogórka.
Można podać to w picie mm na wczesny lunch czy drugie śniadanie. [przepis na pite mm na forum :) ]
Myślę że można by tą kromkę chleba wyrzucić i wtedy byłoby to świetne danie również na kolację.



Moja salsa dymna:
· 4 - 5 pomidorów dojrzałych
· ½ chili
· ¼ papryki czerwonej
· 3 ząbki czosnku
· ½ cebuli czerwonej
· 1 łst czerwonego octu winnego [może być biały lub sok z cytryny]
· kolendra posiekanej [tak ciut dla smaku ale może być więcej]
· sól pieprz
przygotować blaszkę z folią aluminiową
pomidory, papryki i 2 ząbki czosnku nieobrane wrzucić na blaszkę i grilować ok. 5-10 min, tak żeby się trochę przypaliły
1 ząbek czosnku rozgnieść z solą, pokroić drobno cebulę, dodać ocet, kolendre,
pomidory obrać i wypestkować, papryki obrać [ja chili dałam ¼ w sumie bo nie lubię raczej łagodnie], czosnek grilowany obrać
wszystko razem zmiksować ale nie za bardzo – tak żeby wciąż czuć cząsteczki cebulki
doprawić solą i pieprzem i do lodówki żeby się przegryzło [ja wszystko robiłam dzień wcześniej]


tzatziki:
· jogurt naturalny300-400 g gęsty
· ogórki świeże 2 sztuki średnie
· czosnek 4-5 ząbków
· sól
· pieprz
· opcjonalnie koperek świeży
· sok z cytryny ok. łyżki
Ogórki obieramy ze skórki i kroimy na połówki.
Wydrążamy łyżeczką pestki, a następnie każdą połówkę kroimy na cztery. Całość kroimy w plasterki i do jogurtu. Został czosnek – posiekać drobno.(dla leniwych ogórka można tarkować a czosnek wycisnąć). Wszystko dokładnie wymieszajcie i doprawcie. Odstawić na parę godzin do lodówki co by się przegryzło. Smacznego

a dla mojej półtorarocznej amelii przygotowałam te 2 kotleciki [pokroiłam] z kaszą kuskus [dodałam koncentrat z suszonych pomidorów odrobinę dla smaku] i z avokado wymieszanym z jogurtem greckim. bardzo jej smakowało :) ale to już nie mm ;)
Ostatnio zmieniony przez sd_silver 27 Marzec 2010, 06:42, w całości zmieniany 1 raz  
 
 
sd_silver 



Dołączyła: 19 Sie 2004
Posty: 63402
Skąd: Wrocław
Wysłany: 27 Marzec 2010, 06:41   

antheya napisał/a:

?
 
 
eeyorek 


Dołączyła: 21 Sie 2007
Posty: 521
Skąd: 3city
Wysłany: 27 Marzec 2010, 08:41   

mniam mniam.... :slini:
_________________
 
 
kaladia 


Dołączyła: 02 Sie 2004
Posty: 16875
Skąd: Warszawa
Wysłany: 27 Marzec 2010, 08:42   

fajne danie, spróbuję w przyszłym tygodniu :)
 
 
printemps 


Dołączyła: 12 Paź 2007
Posty: 738
Skąd: Kraków
Wysłany: 27 Marzec 2010, 10:38   

sd_silver napisał/a:
antheya napisał/a:

?


mała łyżka?
 
 
anya 


Dołączyła: 06 Maj 2005
Posty: 34296
Skąd: posen
Wysłany: 27 Marzec 2010, 13:23   

printemps napisał/a:

mała łyżka?

myślę że może chodzić omałą łyżeczke do herbaty :)
_________________
bolly/kolly/tolly mnie
Raqs Sharki
 
 
antheya 


Dołączyła: 23 Maj 2009
Posty: 912
Skąd: londyn
Wysłany: 27 Marzec 2010, 22:10   

sd_silver napisał/a:
antheya napisał/a:

?

mała łyżeczka hihi taki mój skrót myślowy, zapomniałam się ;)
a przede mną 3 dni w pracy po 12h [pracuje na pół etatu] i co tu przygotować po nocach eh
 
 
printemps 


Dołączyła: 12 Paź 2007
Posty: 738
Skąd: Kraków
Wysłany: 28 Marzec 2010, 22:01   

anya napisał/a:
myślę że może chodzić omałą łyżeczke do herbaty :)


to miałam na myśli :)
 
 
natali8925 

Dołączyła: 06 Mar 2014
Posty: 9
Skąd: Nowa Sól
Wysłany: 11 Marzec 2014, 17:17   

Przepis fajny :) Kotleciki bardzo sycące. Mój piekarnik chyba trochę za mocno grzeje wiec po ponownym przygrzaniu były za suche, więc następnym razem będę pilnować ich trochę bardziej. :D
 
 
Orinoko 

Dołączyła: 23 Sie 2006
Posty: 291
Skąd: okolice Pzn
Wysłany: 26 Styczeń 2015, 22:11   

Hm tyle, że falafel powinien być z niegotowanej ciecierzycy? :hmm:
_________________
Coś się kończy, coś się zaczyna........
 
 
kasiah 


Dołączyła: 06 Lut 2015
Posty: 10
Skąd: Września
Wysłany: 6 Luty 2015, 09:09   

Czy zamiast chleba na 1fazie można użyć mąki gryczanej lub siemienia lnianego? Chodzi mi o coś co zlepi kotleciki :)
 
 
zuzelmasta 

Dołączył: 27 Maj 2015
Posty: 1
Wysłany: 27 Maj 2015, 09:46   

Super przepis, dzięki. Wrzucam do mojej listy rzeczy do zrobienia :)
_________________
gry integracyjne
 
 
fibi 

Dołączyła: 09 Cze 2015
Posty: 1
Skąd: Wadowice
Wysłany: 10 Czerwiec 2015, 16:16   

:hurra: Witam. Super. Pewnie smaczne :szok:
_________________
nauka pływania bielsko
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Możesz załączać pliki na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

phpBB by przemo  
Strona wygenerowana w 0,058 sekundy. Zapytań do SQL: 11