Forum Zuzla Strona Główna Forum Zuzla


FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj
 Ogłoszenie 
Kochani Użytkownicy,

forum jest w nowym miejscu, adres poniżej.

Odświeżyliśmy się trochę, zmieniliśmy silnik forum, uprościliśmy nazwę forum i dopasowaliśmy ją do tematyki ;)
Odrzuciliśmy działy dietowe w których nic się nie działo.

Czy moje konto i posty zostały przeniesione?
Tak, ale trzeba zresetować hasło używając opcji Zalogun -> Nie pamiętam hasła, oraz ustawić nowy awatar.

Nowe forum znajduje się pod adresem: chlorkownia.pl

Miłego pisania!



Poprzedni temat «» Następny temat
Chleb na zakwasie i drożdzach pszenno żytni IF
Autor Wiadomość
sd_silver 



Dołączyła: 19 Sie 2004
Posty: 64358
Skąd: Wrocław
  Wysłany: 19 Sierpień 2005, 11:37   Chleb na zakwasie i drożdzach pszenno żytni IF

Odcinek I pt. "Zakwas"

Dzień 1
Potrzebny jest słoik co najmniej litrowy. Mąka żytnia, woda i łyżka.

Do słoika wyspujemy 2 łyżki mąki żytniej razowej, dolewamy wody (nie z kranu, musi byc mineralna lub przegotowana) tyle aby miało konsystencje gęstej śmietany. Mieszamy. Przykrywamy ściereczka i odstawiamy w ciepłe miejsce. Teraz jest dosyć ciepło więc nie powinno byc porblemu. W zimie trzeba trzymać na kaloryferze.

Dzień 2
dosypujemy 1 łyżke mąki i tyle wody aby miec konsystencje jak wyżej, mieszamy odstawiamy

Dzień 3
to samo co dzień drugi. Zakwas poinien kwaśno pachnieć i bąbelkować. Po jakiejś godzinie od dokarmienia zakwas pownien mocno sie wzburzyć i urosnąć

Dzień kolejny
jeżeli zakwas jest mało kwaśny lub nie bąbelkuje dalej dokarmiamy


Odcinek II pt. "Chleb"

Bedzie pradopodobnie w nastepny wtorek, akurat zakwas sie ukisi :)
Ostatnio zmieniony przez sd_silver 31 Marzec 2006, 15:26, w całości zmieniany 1 raz  
 
 
Limeart 

Dołączyła: 18 Lut 2005
Posty: 2602
Skąd: Kraków
Wysłany: 19 Sierpień 2005, 11:47   

sd_silver mniam, temat brzmi pysznie, a odcinek I - kwaśno :D ;)
 
 
thinness 

Wounds aren't healing


Dołączyła: 05 Wrz 2004
Posty: 12344
Skąd: Wawacity
Wysłany: 19 Sierpień 2005, 11:50   

wow :!:
teraz,kiedy mam juz piekarnik na pewno sprobuje!!
a ile maki w sumie bedzie potrzeba?
_________________
I'm not sure
What I'm looking for anymore
I just know
That I'm harder to console
I don’t see who I'm trying to be
Instead of me
But the key
Is a question of control
 
 
jo_lina 
czary mary :66:


Dołączyła: 02 Sie 2004
Posty: 17006
Skąd: Łódź
Wysłany: 19 Sierpień 2005, 11:52   

sd_silver, a do zakwasu cały czas mąkę żytnia pp dosypujesz??
ale fajnie :hurra: a pokaż ten słój :luka:
_________________
Są ludzie, którzy nie zauważają małego szczęścia, ponieważ daremnie czekają na duże. Pearl Buck
 
 
sd_silver 



Dołączyła: 19 Sie 2004
Posty: 64358
Skąd: Wrocław
Wysłany: 19 Sierpień 2005, 12:05   

Thinn w sumie trzeba bedzie jescze 0,5 kg mąki po 25 dag pszennej i żytniej nie liczac tej co do zakwasu idzie
Jo_lina jak juz ukisimy zakwas to odlewamy tyle ile trzeba do chleba, reszte do lodówki i starczy raz na 2 tygodnie dokarmic (czyli wyjac i jak dojdzie do temperatury pokojowej ze 2 dni mąki dosypywać i wody dolewać.) Słoika nie pokaze bo jestem w pracy :) Po południe jade do tesciowej wiec nie bedzie kiedy. W niedziele najwczesniej.
 
 
sd_silver 



Dołączyła: 19 Sie 2004
Posty: 64358
Skąd: Wrocław
Wysłany: 19 Sierpień 2005, 12:05   

Zakwas tylko na mące razowej
 
 
gosiowo 


Dołączyła: 01 Sie 2004
Posty: 82762
Skąd: Warszawa
Wysłany: 19 Sierpień 2005, 13:00   

sd_silver, mowilam Ci juz ze AJLOWJU ? :mrgreen:
_________________
Jestem sobie mały miś, gruby miś ... jestem sobie mały miś, śmieszny miś...
 
 
sd_silver 



Dołączyła: 19 Sie 2004
Posty: 64358
Skąd: Wrocław
Wysłany: 19 Sierpień 2005, 13:11   

Gosiowo jeszcze nie :D
 
 
Martex 


Dołączyła: 17 Maj 2005
Posty: 17685
Skąd: Katowice
Wysłany: 19 Sierpień 2005, 13:13   

gosiowo, Ty wszystkich tak ajlowju? :zdziwko:
 
 
sd_silver 



Dołączyła: 19 Sie 2004
Posty: 64358
Skąd: Wrocław
Wysłany: 19 Sierpień 2005, 13:15   

Martex zaraz wszystkich
wybrańców :hyhy:
czyli tak 1/3 forum :rotfl:
 
 
Martex 


Dołączyła: 17 Maj 2005
Posty: 17685
Skąd: Katowice
Wysłany: 19 Sierpień 2005, 13:20   

:hyhy: :cwaniak:
 
 
gosiowo 


Dołączyła: 01 Sie 2004
Posty: 82762
Skąd: Warszawa
Wysłany: 19 Sierpień 2005, 13:33   

Martex, jak sobie kto zasluzy :d
_________________
Jestem sobie mały miś, gruby miś ... jestem sobie mały miś, śmieszny miś...
 
 
Martex 


Dołączyła: 17 Maj 2005
Posty: 17685
Skąd: Katowice
Wysłany: 19 Sierpień 2005, 14:01   

ja sobie zasłuzyłam? :niepewny:
 
 
alusmi 


Dołączyła: 02 Sie 2004
Posty: 27830
Skąd: podwawa
Wysłany: 19 Sierpień 2005, 14:12   

khem, khem
pozwole sobie troszke zboczyc z tematu ;)
sd_silver, czekamy na zdjecia chlebka :)
_________________
You take the blue pill, the story ends, you wake up in your bed and believe whatever you want to believe.
You take the red pill, you stay in Wonderland and I’ll show you how deep the rabbit hole goes
 
 
sd_silver 



Dołączyła: 19 Sie 2004
Posty: 64358
Skąd: Wrocław
Wysłany: 19 Sierpień 2005, 14:22   

Alusmi beda beda :D
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Ten temat jest zablokowany bez możliwości zmiany postów lub pisania odpowiedzi
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Możesz załączać pliki na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

phpBB by przemo  
Strona wygenerowana w 0,104 sekundy. Zapytań do SQL: 9